农产品贮藏方式与管理开题报告.ppt

教学目标 1、了解园艺产品贮藏的主要方式及其原理。 2、了解常温冷藏几种方式的区别。 3、掌握机械冷库的含义及其管理。 4、掌握气调贮藏的概念、影响因素及优缺点。 5、了解减压贮藏、物理贮藏和生物保鲜的含义。 一、常温贮藏的方法 3、通风库贮藏(ventilation storage) 一、机械冷库的制冷原理1、机械制冷原理图 图6-4 冷冻机工作原理示意 1．回路压力 2.开始压力 3．冷凝水入口 4.冷凝水出口 5．冷凝器 6．贮液(制冷剂)器 7.压缩机 8．调节阀(膨胀阀) 9.蒸发器 二、冷库建筑 1、冷库建筑的特点 工作条件是内冷外热，库内空气的状态变化是降温去湿。 隔热性、缝隙性、坚固性、防火性、耐水性及抗冻性。  支撑系统 机械冷库的建筑主体 保温系统 防潮系统 第三节 气调贮藏 一、气调贮藏的概念和原理 二、气调贮藏的特点 六、气调贮藏的管理 1、新鲜园艺产品的原始质量 用于气调贮藏的新鲜园艺产品质量要求很高。