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食品微生物学试卷（八） 一、1、具有菌丝体的原核微生物是（ ）A、细菌 B、放线菌 C、酵母菌 D、霉菌 2、病毒的主要繁殖方式是（ ）A、裂殖 B、复制 C、芽殖 D、接合生殖 3、细菌细胞壁的主要成分是（ ）A、肽聚糖 B、甘露聚糖 C、 几丁质 D、果胶 4、下殖属于化能异养型微生物的是（ ）A、绿硫细菌 B、氢细菌 C、青霉菌 D、蓝藻 5、下列用培养寄生菌的培养基是（ ）A、选择培养基 B、加富培养基 C、活体培养基 D、发酵培养基 6、营养协调就是用于培养微生物的营养物质的浓度和配比要合理，其中（ ）比例最重要 A、C：N B、C：P C、N：P D、C：O 8、下列结构中，属于细菌运动器官的是（ ）A、鞭毛 B、荚膜 C、芽胞 D、纤毛 9、下列微生物中，不能在人工合成培养基上生成的是（ ）A、细菌 B、放线菌 C、病毒 D、酵母菌 10、下列微生物中，能在血平板上产生溶解圈的是（ ）A、肉毒杆菌 B、伤寒沙门氏菌 C、金黄色葡萄球菌 D、粪链球菌 11、霉菌接种时，通常采用的接种方法是（ ）A、倾注法 B、点植法 C、划线法 D、涂布法 12、下列杀菌方法中，不属于冷杀菌的是（ ）A、超声波 B、紫外线 C、R-射线 D、红外线 14、冰冻过程中，下列不同的温度范围，杀菌效果最好的是（ ） 15、下列说法正确的是（ ）A、微生物生长的最适温度与微生物发酵产品积累的最