营养师培训(李佳)100529下午摘要.pptVIP

五、学龄前儿童生长发育特点 体格发育速度 婴幼儿期 ﹥ 学龄前儿童 ﹥ 其他时期 内在因素 个体差异 环境因素 【赶上生长/生长追赶】当疾病等障碍其生长发育的不良因素克服后，会出现加速生长。 脑及神经系统发育特点 消化功能发育特点 心理发育特征 六、学龄前儿童营养需要 能量： 能量需要/kg体重﹥成人 基础代谢能耗为总能耗60% 1300～1700Kcal/d 同龄男孩稍高于女孩 蛋白质及氨基酸： ——满足细胞和组织增长 45～60g/d 必需氨基酸占总氨基酸36％ 供能比14～15 ％ （动物性占50％） 脂肪： ——能量、免疫功能维持，脑发育和神经髓鞘形成 供能比30～35％ 亚油酸供能比﹥3％ α-亚麻酸供能比﹥0.5％ 碳水化合物： 供能比50～60％ 含复杂碳水化合物的谷类为主 适量膳食纤维 矿物质 维生素 七、学龄前