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不同防寒方式对草莓越冬存活率和产量的影响 　　摘要：沈阳地区草莓露地越冬时常遭受冻害，为确保安全越冬、正常生产，进行了不同覆盖方式防寒试验。结果表明，膜+草覆盖效果好，越冬期间地温变化幅度小，越冬后植株存活率高达95%，较对照高34%；植株生长发育快，生长健壮，产量提高，株产较对照高17.57%，折算667 m2产量较对照高83.10%。 　　关键词：草莓；覆盖；防寒；越冬；产量 　　草莓是多年生草本植物，生长到深秋便逐渐休眠，由于根系浅，在北方露地生产中，经常受到寒害和冻害的严重威胁，所以加强冬季防寒管理是露地草莓安全越冬的关键所在。草莓根系能耐-8 ℃的地温和短时间-10 ℃的气温，温度再下降会发生严重冻害，直到植株死亡[1]。冷害和冻害严重威胁草莓的存活率，给草莓生产带来极大影响，为了防寒保墒，沈阳地区草莓栽培越冬期间需要覆盖防寒物，保护其安全越冬。为制定合理的越冬防寒方式，笔者进行了不同的防寒处理，为草莓露地安全越冬、获得高产提供参考。 　　1材料与方法 　　1.1试验材料 　　试验于2010年8月到2011年6月在沈阳地区进行，供试草莓品种为丰香，覆盖方式设3 　　山西果树SHANXIFRUITS 2013（4） 　　个处理：Ⅰ为8 cm厚的稻草覆盖；Ⅱ为0.05 mm塑料薄膜覆盖；Ⅲ为0.05 mm塑料薄膜覆盖，膜上覆8 cm厚稻草；未覆盖为对照（CK）。 　　2010年8月上旬定植草莓，11月下旬当草莓经过几次霜冻低温锻炼后，温度降到-7 ℃之前，灌一次封冻水，灌足灌透，土壤“昼消夜冻”时按试验方案进行防寒处理。 　　1.2调查内容及方法 　　各处理中分别选3个测定点安放地温计，11月29日开始测定，每日早上7：00观测地温，每间隔10 d一次，3月19日结束；收集对应时期的气温数据。 　　2011年3月20日对各处理植株取样，测定养分含量，包括可溶性糖、淀粉和蛋白质含量，参照植物生理学实验指导[2]。 　　化冻后撤除覆盖物，调查植株成活率。采收期各处理随机抽取30株，调查单株产量，按667 m2定植10 000株折算667 m2产量。 　　2结果与分析 　　2.1越冬期间地温变化 　　根据气象资料，越冬期间最低气温出现在2011年1月，图1中各处理最低地温亦出现在这一时期。各记录时期内处理Ⅲ的地温变化幅度小，且一直高于其他处理和对照，在1月到2月间处理Ⅲ的平均地温高于对照3～4 ℃，一直处于-6.5 ℃以上，高于草莓根系耐低温下线（-8 ℃）；而对照在1-2月间的地温在-11～-9 ℃之间，根系将受到不同程度的冻害。 　　2.2不同覆盖处理下草莓养分指标 　　草莓植株越冬过程中，蛋白质、淀粉和可溶性糖类相互转化，其含量与植物抗寒性之间具有相关性。植物抗寒生理中，蛋白质作为亲水性胶体，对于提高渗透液浓度更有效，蛋白质含量高，抗寒性强。表1结果表明，处理Ⅲ植株的蛋白质含量始终处于高水平，高于其他处理，对照最低。 　　草莓植株的淀粉含量表现为对照最高，处理Ⅰ、Ⅱ次之，处理Ⅲ最低。由于处理Ⅲ的地温高于其他处理，植株地上部、地下部的淀粉随着植株休眠解除早而先水解转变成糖，其含量低；相对的高地温使得淀粉向糖转化，供给植株进行各项生理活动，使得处理Ⅲ的可溶性糖含量最高，提高了渗透液的浓度，降低水势，增加保水能力，使冰点下降，抗寒性增强。处理Ⅲ的植株较其他处理表现出较高的抗寒性。 　　2.3不同处理下草莓越冬存活率和产量 　　3小结 　　温度作为重要的环境因子之一，对植物生长发育起着决定性的作用。试验中，不同覆盖方式下地温均有不同程度的提高，减少了温度骤变可能产生的冻害，利于草莓的安全越冬。植物体内的蛋白质、淀粉和可溶性糖是重要贮藏物，这些贮藏物的变化受周围环境条件（尤其是温度）的影响[3]。2011年3月，处理Ⅲ的蛋白质含量高，在温差变化小、相对较高的地温下，淀粉水解为可溶性糖的程度较其他处理和对照高，可溶性糖在植物的抗寒生理中，可以提高细胞的渗透浓度，降低水势，增加保水能力，从而使冰点下降，起到防寒作用；同时，提前转化的养分促进了植株的生长发育，植株产量增加，处理Ⅲ单株较对照增产17.57%，667 m2产量达到了1 124.4 kg，增产83.10%，经济效益显著提高。因此，膜+草覆盖方式为首选，冬季保温，温差变化小，土壤保持湿润松软，利于早春草莓根系提早发育，萌芽前及时撤除防寒物，萌芽后按苗破膜，提高地温，促其生长。 　　参考文献 　　[1]王慧娣.北方草莓越冬防寒技术措施[J].现代园艺，2012（22）：35. 　　[2]邹琦.植物生理学实验指导[M].北京：中国农业出版社，2000. 　　[3]王淑杰.可溶性蛋白、可溶性糖含量与葡萄的抗寒性关系的研究[J].北方园