山东省中学七年级生物《食物的营养成分》教案.docVIP

山东省枣庄市第四十二中学七年级生物《食物的营养成分》教案 课型：新授课 教学目标： 1．知识目标 说出人体需要的六大类营养物质的名称及其对人体的作用，举例说出六大类营养物质的食物来源。（重点） 2.能力目标 ①通过阅读教材，说出主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 ②通过问题的讨论与思考，培养学生的发散思维能力和知识运用能力。 3．情感、态度与价值观目标 ①认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。 ②在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。 教学方法及学法指导： 本节概述了食物中含有的人体必需的六大类营养物质，以及六大类营养物质的重要作用和主要的食物来源。在六大类营养物质中，能为人体提供能量的有：糖类、蛋白质、脂肪。其中，主要的供能物质是糖类，储备的供能物质是脂肪，参与细胞构成的最重要的物质是蛋白质。参与调节生命活动的主要物质是：无机盐和维生素。通过本节的学习，使学生对食物的营养成分和作用有更深入的认识。 本节内容是初中生物中跟生活联系非常紧密的一节，这节课的主要任务主要是激发学生学习的兴趣，让他们明白其实生物真的跟我们的生活息息相关，真的很重要。教学中发挥学生的主体作用，通过自主学习、讨论、汇报等活动调动学生学习的积极性；同时，在营养物质的作用的教学中注意及时总结。 课前准备： 教师准备：课件 学生准备：课前搜集食品包装袋。 教学过程： 教学环节及时间安排 教师活动 学生活动 设计意图 创设情景 激发兴趣 8分钟? 以图片展示的形式把学生带入新课题，贴近生活，创设情景，调动学生的学习积极性，让学生认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。自然引入课题。 用俗语加以引导，再展示图片的形式把学生由日常生活中司空见惯的现象设疑带入新课题，贴近生活，创设情景，调动学生的学习积极性，让学生认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。自然引入课题。 提问：这些孩子体态上的明显差异主要是什么原因引起的？如果那些骨瘦如柴的孩子依然得不到营养，他们会怎么样？ 那么，我们需要哪些营养？怎样获得这些营养？怎样才算营养均衡？下面让我们带着这些问题走入第一单元的知识殿堂---人的生活需要营养 差异是由于营养状况不同引起的，长期营养不良会影响正常的生活和劳动。 “人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，出示一组食物的图片 提出问题：这些图片上的食物都是我们经常食用的，你有没有想过它们来源于哪里？它们又含有哪些营养成分？对人体有何作用？ 过渡：这些问题就是我们第一节所要共同探讨的 板书：第一节 食物的营养成分 这些食物来源于生物圈中的植物、动物和微生物。 思考，拿不准，说不清楚 学生自主学习 5分钟 让学生看书，仔细阅读课文，进行标划、自主学习，完成助学的“自主学习” 学生带着疑问进入探究活动，先进行自主学习，完成助学的“自主学习”，对本节知识点初步探究了解 充分体现了学生的主体地位，给学生以表现的机会，才能快速激发其学习欲望，同时培养他们的自学能力 行-- 合作探究 20分钟 引导学生分析食物的营养成分 展示食品包装袋或包装盒，分析食品的营养成分并讨论回答以下问题： 你列出的食品中含有哪些营养成分？其中，含量比较多的营养成分是哪些？ 尝试说出各种营养成分对人体的作用？ 提示：我们平时用的食品中，有些成分是为了延长食品保质期或使食品保鲜加进去的。另外，有的学者还认为有“第七营养素”，你知道是什么吗？ 让学生看“相关链接” “第七营养素”，相当于“肠道清洁工”角色 提出问题：不同食物中所含的营养物质的种类和数量是否相同？ 分组分析讨论所收集的食品包装袋或包装盒，分析食品的营养成分： （1）食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐六大营养物质。 （2）糖类是主要的供物质；脂肪是储备能源物质；蛋白质是构成组织细胞的基本物质。其它成分说不清。 了解上一些食品添加剂 看“相关链接”。知道“第七营养素”----膳食纤维 不同食物中各种营养物质的种类和数量是不同的，如面包中含淀粉多，肥肉中含脂肪多等。 利用学生学过的知识和生活体验，使学生由被动学习变为主动学习，培养学生自学、观察、思考及知识的运用等能力，拓展学生的知识面。 探究引导： （1）展示图片，让学生判断