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关于饭店的暑期学生社会调查报告 每一个饭店都有好几个岗位，，各个岗位的要求不一样，，，经过调查，饭店各个岗位主主要有大厅、总台、客房、餐餐厅、酒吧、商场、康乐等，，而各岗位中又有小小的岗位位组成，例如：大厅所在岗位位服务员就有大门应接员、大大门保安员、行李员、梯口应应接员、大厅清洁员、洗手间间服务员等。在这些服务人员员中，有不少礼貌礼节是大家家都应遵守的，象大门应接员员主要的职责是负责来店客人人的大门迎送工作，在服务中中要做到精神饱满，并且热情情和蔼地招呼每一位进出饭店店的顾客们，大门保安员主要要职责是负责搞好大门和周围围区域的安全保卫，以及车辆辆指挥和来客的问讯接待工作作，大门保安员对饭店来说起起着非常大的作用，饭店的安安全和宁静的生活是和保安员员分不开的。还有其它岗位上上的服务员，应做到的各个职职责都不同，但他们都给整个个饭店带来了方便，给饭店带带来了逢勃发展。饭店的总服服务台是饭店的“窗口”，又又是饭店管理的“神经中枢””，更是住店人进店和离店的的必经之地，因此，能否给客客人来时有“宾至如归”之感感和离时有“宾去思归”之念念，在很大程度上取决于总服服务台的服务质量，所以说，，总台服务是整个饭店经济和和信誉的中心点。 总台服务务所在的岗位服务人员有接待待员、问讯员、订房员、结帐帐员、外币兑换员、商务中心心服务员和话务员等。接待员员在总台服务中起很大作用，，当你接待客人的时候，不仅仅要做到办理一个，接待另一一个，招呼后一个，这个原则则，还要做到热忱地为每一位位客人服务，当本饭店客已满满时，要主动帮客人推荐到其其它饭店，并且当接待完一位位客人时，要用心对保存好本本客人的存档，以在下次接待待时，有针对性地进行服务，，只有这样，客户才会对本饭饭店独家青睐，当然，能够做做到“宾至如归”、“宾去思思归”这种情感，是和饭店内内的各个岗位上的服务人员分分不开的。 既是饭店，就会会有客房，而客房主要是客人人的休息场所，房间的好坏，，关系到住店客人的心情，为为客人提供温馨、舒适、幽静静、安全的居住氛围是十分重重要的，并且还要根据住店客客人的习俗，例如韩国人喜单单厌的习俗，因此，在为韩国国客人准备房间是要避免出现现双号的房间。此外，为客人人准备的房间应该要在客人还还没住进去之前检查好一切的的设施，以免对客人造成不必必要的损失和误会。 餐厅是是饭店中的一个重要部门，是是客人用膳的主要场所，也是是饭店获得最隹经济效益、弹弹性最大的部门之一，它的服服务特点是服务员直接对客人人提供对面的服务，个量大，，时间长，需求多，为了满足足宾客的不同需求，必须做到到美味隹肴，令客人吃得满意意。 此外，饭店能够做得好好，还离不开一个主要因素：：微笑。古人云：“没有笑颜颜不开店”。微笑可以赢得商商朋满座，产生最大的经济效效益。所以，可以说笑是对一一个饭店的治店法宝，企业的的成功之道。 目前为止，在在我市也有不少的饭店，也有有不少有名的，像福州大饭店店、西湖大酒店等，它们之所所以出名，我想是和饭店中的的每一位员工的优质服务分不不开的。 最后，祝愿我市的的饭店、酒家能够蒸蒸日上，，为我国旅游业做出新的贡献献。 旅游业市场状况调查报报告 作者：陈怡 改革开放放二十年来，我国的旅游业取取得了长足的发展，实现了由由旅游资源大国面向亚洲旅游游大国的历史性跨越。从国内内旅游业的收入看，从19885年到1998年的14年年数据表明，除1989年外外，13年都保持了两面三刀刀位数的增长速度。19999年入境过夜者2700万人人次，外国旅游者人数可达8840万人次，比1998年年增长18，比历史上最高年年份1997年还增长13，，国际旅游外汇收入可突破1140亿美元，比1998年年增长12左右，提前一个实实现“九五”计划指标，国内内旅游蓬勃发展，势头良好，，全年国内旅游人次预计达771亿人次，国内旅游收入超超过2800亿元人民币，发发挥了刺激内需，活跃市场，，拉动经济的作用，全国国际际国内旅游可突破4000亿亿元人民币，比1998年增增长17左右。 世界旅游组组织预计国际旅游业前景继续续看好，21世纪旅游业将成成为世界头号产业，到20xxx年全球游客人数将达155亿，总收入将达2万亿美元元。据世界旅游组织的调查报报告认为，无论是工业化国家家还是发展中国家，旅游业作作为经济支柱的地位不会改变变。就拿今年来说，旅游业在在假日旅游等一系列旅游新产产品的带动下，继续保持了去去年以来的快速增长态势，据据统计到20xx年一季度为为止，入境旅游收入增幅已连连续五个季度保持在14以上上，旅游创汇比上年同期增长长17，增幅提高近9个百分分点，国内旅游方面，由于旅旅游企业积极努力和节假日的的延长，市场规模不断扩张，，来自旅游部门的初步预测，，今年全国“五一”出游人数数在4600万左右，出国游游的为10万人