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食品安全科学 之日常生活中的饮食禁忌 古时候，八公山下淮河岸畔，住着一条黑龙一条白龙，共担淮河两岸的 行云布雨任务。 黑龙勤劳善良，尽职爱民，能及时行云布雨，江淮大地风调雨顺，年年丰收，国泰民富。白龙性情粗狂，喜怒无常，在他行云布雨时，高兴时普施甘露，暴怒时倾盆大雨或久旱不雨，江淮大地的百姓苦不堪言。 玉皇大帝得知后，派太白金星下凡，化水为冰锁，把白龙冰锁在洞中，以示惩罚。 隋朝末年，河南陈州书生陈济元，乘船到八公山游山玩水，船到白龙潭突然狂风大作，陈济元船翻落水沉入白龙潭底，见不远处有一洞府，闪闪发光，陈济元走进洞府看见一怪物卧在洞府里，被冰凌压锁着。这怪物就是白龙。他见了陈济元说“恩公救我。”陈济元问白龙为何落到如此，白龙便一一向陈济元诉说。陈济元用石块砸开冰锁，白龙得到自由。为报答陈搭救之恩，白龙说“我头顶有一块龙脑，现赠送给你，请你带到人间为民治病，以赎我之前的过错。” 陈济元接受了白龙的请求，抛弃了万贯家财和仕途前程，留在淮河两岸为民治病，成为了当时一代名医。龙脑豆腐就是根据这个传说用豆腐创制的。（龙脑即中药中的冰片） 小葱拌豆腐是否科学？？？ 营养学家研究认为小葱拌豆腐并不科学，豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸，草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙，这是很不利于人体吸收的，从而也就破坏了豆腐对人体的营养作用。 与豆腐相克