第三章表面活性剂概要.ppt

第三章表面活性剂 基本要求： 1.掌握表面活性剂的概念和分类；掌握表 面活性剂的基本性质和应用。 2.熟悉表面活性剂的生物性质。 3.了解表面活性剂的结构。 重点： 表面活性剂的概念、分类及其基本性质和应用 难点：表面活性剂的基本性质 第一节 概述 一、概述： 概念：任何溶液表面存在一定张力，其张力大小与溶质性质、浓度有关。 无机物随浓度↑张力↑；有机物浓度↑张力↓。 表面活性剂：能使表面张力急剧↓物质（仅指明显降低水的表面张力）。 二、表面活性剂结构特点： 1）长链的有机化合物（含8个C以上）同时含亲水基亲油基； 2）吸附性： A.在水中随浓度不同以不同状态存在发生作用 B.在固体表面发生吸附。 第二节 表面活性剂的分类 亲水性 据亲水与亲油性强弱分 亲油性 无机 动物 分类 化学组成分 有机 天然 植物 合成 按其能否在水溶液中解离成离子而分 第二节 表面活性剂的分类 按其能否在水溶液中解离成离