第二章桑枝综合利用的现状.ppt

补充：桑枝栽培秀珍菇技术 一、场地选择和菇房要求 建立菇房应选择地势高燥、背风向阳、平坦开阔的空旷场地。场地交通方便，水源清洁，环境干净，远离污染源的地点，如远离禽畜喂养场所和污水排水沟。建筑菇房的材料均应选择无毒、无害、无挥发性刺激成分。菇房具有保温、保湿和空气交换功 能 ， 还应有防雨、遮 阳、挡风、通风等基础设施，同时应具有隔热性能，屋顶应有覆盖物，墙壁坚固、平滑、便于清洗、消毒，地面应坚实、平整。 菇房要保证自然散射光照，门窗均应安装细眼纱网，以防蝇蚊类进入。为充分利用空间，可用角钢、竹子、木材等搭架。冷却室、接种室、培养室、出菇场地等所有场地在使用之前3 ～7天均要求消毒。 二、栽培季节和品种选择 秀 珍 菇 菌 丝 生 长 温 度 为10-35℃，以22-28℃最适宜；子实体形成温度为中低温品种10-25℃，高温或广温品种12-30℃；子实体生长最适温度为中低温品种15-20℃， 根据广西的气候特点，除了温度较高的7-9月份外，其他时间都可以栽培。春夏季应选择广温偏高温品种，秋冬季应选择中低温广温品种。 三、原料准备 （一）桑枝收集粉碎：最好选用冬伐枝条，因为冬伐枝条水分少，营养成分含量高。 （二）木屑：含有害物质树种外的阔叶树木的木屑或杂木屑。新鲜木屑最好堆沤半个月以上再利用。 （三）棉籽壳：新鲜干燥、无霉变、无病虫、无异味。 （四）辅料麦麸、石膏等：要求新鲜、洁净、干燥、无霉变、无病虫、无异味。 四、菌袋制作 （一）参考配方： 1、桑枝屑60%、棉子壳25%、麸皮12%、石膏粉1%、石灰2%。 2、桑枝屑30%、棉子壳25%、木屑30%、麸皮12%、石膏粉1%、石灰2%。 3、桑枝屑45%、棉子壳20%、木屑20%、麸皮12%、石膏粉1%、石灰2%。 （ 二） 配料： 按配方称取好各原料， 桑枝屑、棉籽壳提前半天预湿，原料备好后即可拌料。拌料时将辅料麸皮、石膏、石灰等加入。拌料可以采取人工拌料或机械拌料。培养料拌好后要求含水量为65～68%，即用手抓一把搅拌均匀的培养料，用力紧握，以指缝间有水渗出，有少量水滴为适宜，pH值为8左右。 （三）装袋：培养料配制好后即可装袋，菌袋可选择17cm×33cm× 0.035cm或 22cm× 42cm×0.035cm的高密度低压聚乙烯或聚丙烯专用塑料袋。装袋可用手工或装袋机。采用一头接种或打洞接种的，可将塑料袋一头封死， 料从另一头装入，料装至离袋口10cm处，将袋口收拢扎紧。两头接种的袋子，可先将一头用活结扎紧再装料。装袋时注意把原料适当压紧、装均匀，以防在袋子中间或袋壁出菇。 五、灭菌冷却 将装好的菌袋及时装锅灭菌，可采取高压或常压灭菌。高压下灭菌，开阀进蒸汽后，排去锅内冷空气，升温到121℃，保持2小时。菌袋数量大时通常采用常压灭菌，利用周转铁筐装菌袋灭菌。没有周转铁筐的装锅时菌袋之间适当留有间隙，这样有利蒸汽流动，达到彻底灭菌的目的。待冷却至30℃以下即可接种。 六、接种和菌丝培养 （一）菌种选择。生产时要选择优良的菌种。优良菌种表征：菌丝洁白、粗壮，前端整齐，生长旺盛，菌种培养料湿润，打开菌种瓶（ 袋 ） 能 闻 到 特 有 香 味 ， 无 霉味、酸味、臭味，菌龄25～30天。接种天气：避免在阴雨回潮天气接种；高温天气时应选择在阴凉 的 晚 上 或 早 上 接 种 ； 气 温 低时，选择干燥暖和的中午接种。 （二）接种方法。在接种前，用消毒液（如：高锰酸钾溶液、新洁尔灭等稀释溶液）擦洗菌种表面，然后放入接种室与冷却的菌袋及接种所需工具一起熏蒸消毒。接种时先用75%酒精消毒接种工具或用火灼烧接种工具，待接种工具冷却后再接种。接种时用接种工具将菌种移入菌袋两端，菌种以薄薄一层均匀覆盖袋口表面培养料为宜，然后套上套环，盖上纸片，用皮筋扎紧纸片封口。 3、菌丝培养。培养室应预先清洗消毒。接种好的菌袋搬到培养室培养或者就地摆放培养。根据不同的季节，调整堆放高度，冬天可堆6层～8层高，夏天只能单层排放或分层叠放， 层与层之间放两根竹片或木条将菌袋隔开， 袋与袋之间留2～ 4 c m空隙， 利于散热， 防止高温烧菌。菌袋培养期间要求： 光线黑暗， 室内空气相对湿度6 0 %左右， 温度2 0～2 8℃ 。接种后3～5天检查栽培袋，察看到有漏接种的要及时补种；1 0～1 5天再检查一次， 观察菌丝生长情况， 发现污染袋应及时将其清理出培养室， 以防蔓延； 出现严重链孢霉的菌袋要掩埋， 轻度污染的可放到其他地方培养出菇。 4，第一潮菇的出菇管理 第一潮菇菌丝的养分积累最为集中，所以产量也是所有潮次中最高的。当原基形成或出现小菇蕾时，低温刺激出菇，采用移动打冷机，在菇棚内分区打冷。温度要求在4。C左右维持10－12小时方可开袋出菇。开袋时沿着颈圈将塑料袋割掉，刮去老的菌种或肥大的原基