第四节青贮饲料课件.ppt

第四节 青贮饲料 一、概述 二、青贮原理 三、青贮关键技术 四、品质鉴定 五、青贮饲料的品质感观检查与喂量 一、概述 （一）概念 （二）青贮饲料的优点 （一）概念 青贮饲料是将含有一定水分的新鲜植物饲料放在不含空气的密闭容器(窖、缸)内，通过微生物(乳酸菌)厌氧发酵，将饲料中糖转变成乳酸，增加酸度，防止养分分解，保存其养分，达到保存、保鲜目的而制成的饲料。 （二）青贮饲料的优点 　　1．可以最大限度地保持青绿饲料的营养物质 养分损失仅为3%—10%，特别是在保存蛋白质和维生素(胡萝卜素)方面要远远优于其他保存方法。　　2．适口性好，消化性强 青贮产生乳酸，动物易消化，味酸香，柔软多汁，适口性好，消化率和适口性优于干制 3．可调济青饲料供应的不平衡或可常年供应 青贮饲料可以长期保存，保存年限可达2-3年或更长，弥补青饲料利用的时差之缺，做到营养物质的全年均衡供应。4．可净化饲料和保护环境 青贮能杀死青饲料中的病菌、虫卵，破坏杂草种子的再生能力，可减少消化系统和寄生虫病的发生，也可减轻杂草危害。 5.体积小，易于贮存 饲料青贮后，贮存空间减小，不受风吹、雨淋、日晒，不会发生重大灾害。　　 二、青贮原理 （一）原理 （二）青贮过程中的微生物 （三）青贮过程 （四）养分的损失 （一）原理 通过饲草的密闭贮藏，利用乳酸菌的厌氧发酵，产生乳酸，使贮藏窖内的PH值降到4.0左右，此时大部分微生物停止繁殖，而乳酸菌亦由于乳酸的不断积累，最后被自身产生的乳酸所控制而停止生长，从而达到青贮的目的。 三、青贮的关键技术 （一）青贮条件 （二）特种青贮 （三）青贮设施 （四）青贮饲料的调制步骤 （一）青贮条件 1、厌氧 为乳酸菌提供生长繁殖的条件 原料切短 装实压紧 密封良好 3、水分 青贮原料的水分一般为60%-70%? 4、温度 温度最好在25--35℃。 （二）特种青贮 青贮原料经过处理，或添加某些添加剂的青贮方法。 1、作用 （1）促进乳酸发酵 　　　 （2）抑制不良发酵 　　　 （3）提高青贮料的营养价值 （三）青贮设施 青贮塔、青贮窖、青贮壕、青贮堆、青贮袋。 青贮设施的大小和容量： 青贮壕一般可装填青贮饲料500～400kg／m3，青贮塔为650～750kg／m3。 （四）青贮饲料的调制步骤 1、青贮原料适时收割 　禾本科牧草刈割期为抽穗期 豆科牧草开花初期最好 专用青贮玉米（即带穗整株玉米）多采用在蜡熟末期收获 兼用玉米多选用籽粒成熟时茎秆和叶片大部分呈绿色的杂交品种抢收茎秆作青贮 　 2、调节水分 　　　通过晾晒或采用混合青贮 3、切碎 对牛、羊等反刍动物来说，禾本科和豆科牧草及叶菜类等切成2～3cm，玉米切成0.5～2cm。 4、装填 必须压实，尤其是靠近壁和角的地方不能留有空隙 5、密封 要盖一层塑料布，再盖1-2层，最后盖土，窖顶呈馒头形，以免雨水流入窖内。 6、管理 （三）喂量要适宜 　 不同动物，不同生长期，喂量不同 喂量 （千克/头.日）： 1、牛：产奶牛 15～20、育成牛 9～20、役 牛 10、肉 牛 10～20 。 2、马、驴、骡 ：5～10。 3、猪：妊娠猪 6、初产母猪 2～5、哺乳猪 2～3、育成猪 1～3  4、羊： 5～8 5、兔： 0．2～0．5 作业布置： 描述优质青贮饲料品质感观检查的颜色、气味及质地结构。 3、有机酸 乳酸越多，品质越好 酪酸的含量直接影响青贮质量的好坏 优质青贮饲料 五、青贮饲料的利用 （一）认识要明确 　 青贮料是一种优质多汁饲料，饲喂时有一个适应期 （二）启用要得法 　 避开高温和高寒季节 地上式青贮窖剖面 地上式青贮窖 青贮壕设计简图 青贮壕设计简图 平坦地面，铺塑料布，上垛成堆压实用塑料布盖好。 青贮堆 大型塑料袋青贮（鲜草切碎青贮） 扁穗牛鞭草整株鲜草打捆青贮 扁穗牛鞭草整株鲜草打捆青贮 紫花苜蓿整株鲜草打捆青贮 紫花苜蓿整株鲜草打捆青贮 原料收割 压实 取料 装 填 四、品质鉴定 感官评定 化学分析　 色泽 气味 质地 pH 氨态氮 有机酸 （一）感官评定 1、色泽　 主要影响因素，发酵温度 品质优良，黄绿色或青绿色 中等，黄褐色或暗绿色 劣等，褐色或