生物工程设备32349课件.pptVIP

生物工程设备 主讲人：甘旭华 主要参考书 １．高孔荣．发酵设备．北京：中国轻工出版社，1991 ２．李艳．发酵工业概论．北京：中国轻工业出版社,1999 ３．俞俊堂，唐孝宣．生物工艺学．上海：华东化工学院出版社，1992 ４．章克昌．酒精与蒸馏酒工艺学． 北京：中国轻工业出版社，1995 ５．顾国贤．酿造酒工艺学(第二版)．北京：中国轻工业出版社，1996 ６．姚玉英等．化工原理．北京：科学技术出版社，1992 ７．姚汝华．微生物工程工艺原理．广州：华南理工大学出版社,1996 Chpter 0 绪论 生物技术是当今最活跃、发展最迅速的、最重要的科学技术之一，在工农业生产、医药工业及环境保护等国民经济领域有着举足轻重的作用。生物技术的基因工程为先导，结合发酵工程、酶工程和生化工程技术，构成了现代生物技术。生物工程设备则是生物工程技术和化学工程与设备交叉的结合体。 本课程将按各种设备的共性，密切结合发酵生产的特征，重点阐述设备的结构、原理、特点、设计计算、选型及保养。包括整个发酵生产过程中所需要用到的物料的处理和输送设备，培养基的制备设备，无菌空气系统、过滤、结晶、干燥、蒸馏及冷却设备。 Chapter 1. 生物反应器设计基础 生物反应器的设计必须以生物体为中心，设计者除了要考虑反应器的传热、传质等性能以外，更需要了解生物体的生长