【创新设计】（江苏专用）2017版高考生物一轮复习 选修一 生物技术实践 第40讲 酶的应用、DNA的粗提取与鉴定课件.pptVIP

* 第40讲　酶的应用、DNA的粗提取与鉴定 2017备考·江苏最新考纲 1.酶在洗涤方面的应用(A)。2.制备和应用固定化酶(A)。3.实验：(1)探究酶在洗涤方面的应用(c)，(2)酵母细胞的固定化技术(b)，(3)DNA的粗提取与鉴定(b)。 考点一　酶的应用 [自主梳理] 1.加酶洗衣粉在洗涤中的作用 (1)加酶洗衣粉：指含 的洗衣粉。 (2)酶制剂的种类与洗涤原理 种类 洗涤原理 洗涤的物质种类 蛋白酶 蛋白质→ 分子肽或氨基酸 血渍、奶渍等 脂肪酶 脂肪→ 食品的油渍、人体皮脂、口红等 淀粉酶 淀粉→ 来自面条等的污垢 酶 使纤维的结构变得蓬松 棉纺品的表面浮毛 小 甘油＋脂肪酸 麦芽糖、葡萄糖 酶制剂 纤维素 2.固定化酶和固定化细胞 (1)固定化酶 ①形成：将水溶性的酶用物理或化学的方法固定在某种 上，使之成为 的制剂。 ②特性：与游离酶相比较， 好，与底物和产物容易分离，易于控制，能反复多次使用；便于 ，有利于自动化生产。 (2)固定化细胞：是指固定在 的、能够进行生命活动并且可以 的活细胞，又叫做固定化活细胞或固定化增殖细胞。 (3)固定技术 ①概念：利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。 介质 不溶于水而又有酶活性 稳定性 运输和贮存 一定空