臺灣觀光學院99學年度轉學考入學考試四技暨二專部(二年級).docVIP

臺灣觀光學院101學年度 四技、二專日間部單獨招生入學 觀光學概論參考題庫 101.05.18 ( C )一般而言，旅館標準的遷出時間是以中午十二點為原則。旅館人員亦可配合房客要求將退房時間延至下午三點，稱為：(A) G . I . T . C / O (B) Early C / O (C) Late C / O (D) Day Use。 ( Customs ) 乙、證照查驗 ( Immigration )丙、航空公司櫃檯報到 ( Check In ) 丁、登機出境 ( Departure )(A) 甲 → 丙 → 乙 → 丁 (B) 丙 → 乙 → 甲 → 丁(C) 丙 → 甲 → 乙 → 丁 (D) 乙 → 甲 → 丙 → 丁。 ( D )法國「米其林指南」( Le Guide Michelin ) 採用神秘客方式，到各個餐廳進行餐飲服務評鑑，此係為了控制下列何種餐飲業特性而產生的評鑑方法？(A) 不可分割性 ( Inseparability ) (B) 無形性 ( Intangibility )(C) 易逝性 ( Perishability ) (D) 異質性 ( Heterogeneity )。(A) Table Service (B) Self-service (C) Counter Service (D) Bar Service ( B )有關「觀光客」的定義，下列敘述何者正確？(A) 佑青家住台北，元宵節早上出門到九份去旅遊，傍晚再坐平溪支線火車到平溪參加放天燈的活動，當天晚上回家(B) 杏人家住高雄，利用暑假與朋友到墾丁衝浪，晚上逛「墾丁大街」時，還買了一些紀念品，隔天晚上返回高雄住家(C) 大芢家住高雄，在端午節下午跟朋友到愛河邊觀看划龍舟比賽(D) 子期住在台中，固定於每週星期一早上到台北後火車站批貨，下午再趕回台中逢甲夜市擺攤賣小飾品。 ( C )必勝客披薩 ( Pizza Hut ) 「買大送大」是符合下列餐飲業行銷策略的哪一項？(A) Place (B) Product (C) Promotion (D) Price。(A) 餐館業 (B) 其他餐飲業 (C) 飲料店業 (D) 速食餐飲業。 ( A )到加油站加油即送速食店的薯條兌換券一張，是屬於餐旅業未來發展趨勢的哪一種類型？(A) 異業結盟 (B) 連鎖加盟 (C) 複合式經營 (D) 綠色環保。 ( B )下列那一個證照檢定場是臺灣觀光學院校內沒有設立的(A)中餐乙級 (B)西餐乙級 (C)飲料調製乙級 (D)烘焙乙級。 ( C )台灣的知名旅館業中，下列何者不是國外連鎖品牌？(A) 台北君悅大飯店 (B) 台北遠東大飯店(C) 台北亞都麗緻酒店 (D) 台北六福皇宮飯店。 ( B )歐美常將古老且具歷史意義的建築物改建成旅館，此類型旅館稱為：(A) Pension (B) Parador (C) Villa (D) Capsule Hotel。(A) Captain → Manager → Hostess → Waiter → Bus Person (B) Manager → Captain → Hostess → Bus Person → Waiter (C) Hostess → Manager → Captain → Bus Person → Waiter (D) Manager → Captain → Hostess → Waiter → Bus Person。 (A) 旅遊活動精緻化 (B) 多景點和多國的環球旅行(C) 地方或區域特色旅遊 (D) 深度旅遊。 ( C )在旅行業中所謂「PAK」的意思是：(A) 直客行銷 (B) 跨國網路經營 (C) 同業間聯合行銷 (D) 異業結盟。 ( B )下列餐飲從業人員的工作不屬於外場的是：(A) Receptionist (B) Apprentice (C) Waitress (D) Bus Person。(A)甲 → 乙 → 丙 → 丁 (B)乙 → 甲 → 丙 → 丁(C)丙 → 乙 → 甲 → 丁 (D)丙 → 甲 → 乙 → 丁。 ( C )西元2012年2月28日晚上11:55由洛杉磯(-8)起飛，14個小時20分以後降落桃園中正機場(+8)，請問為何月何日何時？(A)3月1日下午6:15(B)3月2日上午6:15(C)3月1日上午6:15(D)3月2日下午6:15。 ( B ) Brandy的鑑別等級通常是依據　(A)包裝、產地　(B)產地、年份　(C)年份、橡木桶　(D)橡木桶、包裝　( C )世界上第一個使用環保軟木塞的國家是　(A)美國　(B)法國　(C)澳洲　(D)德國。 ( D )某咖啡館每天賣出600 杯咖啡