第五章 水的卫生细菌学_培训课件.pptVIP

产酸产气的菌有：大肠菌群 厌氧芽孢杆菌 好氧芽孢杆菌 在被粪便严重污染的水中，厌氧芽孢杆菌、好氧芽孢杆菌的数量比大肠菌群的数量要少得多。在此情形下，初步发酵试验一般即可被认为确有大肠菌群存在。 在比较清洁的或加氯的水中，由于芽孢的抵抗力较大，其数量可能相对地比较多，所以初步发酵试验即使产酸产气，还不能肯定是由于大肠菌群引起的，必须继续进行试验。 2 平板分离 （1） 将第一步产酸产气的菌落划线接种在伊红美兰固体培养基表面， 37℃培养24hr，目的阻止厌氧芽孢杆菌生长。 （2）革兰氏染色 取有典型菌落特征的单个菌落进行革兰氏染色。 大肠菌群和好氧芽孢杆菌生长。同时大肠菌群有特征性菌落出现。 大肠菌群：革兰氏阴性菌、不生芽孢、好氧。 好氧芽孢杆菌：革兰氏阳性菌、生芽孢、好氧。 3 复发酵试验 将可疑菌落（革兰氏阴性、伊红美兰特征菌落）移接于乳糖液体培养基中，37℃培养24h。 产酸产气者确定为有大肠菌群存在。 4 根据有大肠菌群的阳性管数查表计算 水样接种 初步发酵 产酸产气 大肠菌群 厌氧芽孢杆菌 好氧芽孢杆菌 大肠菌群 好氧芽孢杆菌 阳性管 大肠菌群 革兰氏阴性无芽孢 革兰氏染色 产生 典型菌落 鉴别培养基 平板分离 产酸产气 复发酵 滤膜法测定水中的大肠菌群数 用发酵法完成全部检验需72h。为了缩短检验时间，可以采用滤膜法。用这种方法检验大肠菌群，有可能在30h左右完成。 以大肠菌群作为检验指标缺点： 目前以大肠菌群作为检验指标，只间接反映出生活饮用水被肠道病原菌污染的情况，而不能反映出水中是否有传染性病毒以及除肠道病原菌外的其它病原菌(如炭疽杆菌)。因此为了保证人民的健康，必须加强检验水中病原微生物的研究工作。 三、病毒的检测方法 使人致病的病毒都是动物性病毒。动物性病毒的专性寄生性很强。检验这类病毒可采用组织培养法。所选择的组织细胞必须适宜于这类病毒的分离、生长和检验。目前在水质检验中使用的方法是“蚀斑检验法”。 蚀斑法大致的步骤如下：将猴子肾脏用pH7.4—8.0的胰蛋白酶溶液处理。胰蛋白酶的作用是能使肾脏组织的胞间质发生解聚作用，因而使细胞彼此分离，用营养培养基洗这些分散悬浮的细胞。将细胞沉积在40mm×110mm的细胞瓶(鲁氏瓶)的平面上，并形成一层连续的膜。将水样接种到这层膜上，再用营养琼脂覆盖。 水样中若有肠道病毒，病毒就会破坏组织细胞，增殖的病毒紧接着破坏邻接的细胞。在24—48h内，这种效果就可以用肉眼看清。病毒群体形成的斑点称为蚀斑。实验表明，蚀斑数和水样中病毒浓度间具有线性关系。根据接种的水样数，可求出病毒的浓度。 每升水中无1个病毒蚀班(PFU)，饮用才安全。 第五节 水中有害生物的控制（P282） 净化污水 影响水的物理、化学、生物学性质 影响人体健康 加以控制 、病原微生物的去除 、藻类的去除 水中微生物的作用： 一、水中病原微生物的去除（P283） 水的消毒 家庭：水煮沸 自来水厂 加氯消毒 臭氧消毒 二氧化氯消毒 紫外线消毒 液氯 漂白粉（25~30%有效氯） 有效氯：凡是化合价高于-1的氯化物都有氧化能力。 有效氯表示氯化物的氧化能力。 1 加氯消毒（常用） （1）氯的氧化能力 加氯气后 Cl2+H2O HOCl+H++Cl- HOCl OCl-+H+ 起氧化作用的是： HOCl 中性，扩散渗透进入细胞，氯原子杀死细菌。 OCl- 负电，细菌细胞带负电，相斥，难起消毒作用。 HOCl与 OCl-量的多少主要取决于水的pH值，水温也有一点关系。 pH 越低，所含的HOCl越多，因而消毒效果较好。 pH ＜ 5，几乎全是HOCl pH ＞ 10，几乎全是OCl- 水温降低，HOCl所占比例增大（pH不变时） （2） 加氯量 水消毒时加氯量分两部分: 需氯量：用于杀死细菌和氧化有机物等所消耗的氯量。 余氯量：加入水中的氯用于杀死细菌和氧化有机物等消 耗后的剩余部分。 保证一定量的余氯的重要性：保证有持续的杀菌能力。 我国生活饮用水卫生标准规定：加氯接触30min 后，游离性余氯不应低于0.3mg/L，集中式给水，除水厂的出水应符合上述要求外，管网末梢水的游离性余氯不应低于0.05mg/L。 该规定适用范围：只能保证杀死肠道传染病菌。 一般，pH=7时，杀死病毒所需余氯量是杀死一般细菌的2~20倍，并与水温成反比。 杀死赤痢阿米巴需余