(食品安全测试题新.docVIP

食品安全测试题一、单项选择题 《食品安全法》禁止生产经营下列哪些食品？ A.超过保质期的食品 B.无标签的预包装食品 C.被包装材料、容器、运输工具等污染的食品 D.以上都是 以下哪些食品属于有机食品？ A.粮食 B.蔬菜 C.水果 D.以上都是 绿色食品的分级标准是什么？ A.A级 B.AA级 C.A级和AA级 D.以上都不对 有机食品与其它食品的显著差别在于什么？ A.有机食品要求原料产地无任何污染 B.有机食品要求生产和加工过程中严格禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质 C.有机食品要求贮藏、运输过程中不能受有害化学物质污染 D.以上都是 有害化学物质有哪些？ A.亚硝酸盐 B.生物碱 C.某些酶类 D.以上都是 以下哪种是食品中的非法添加物？ A.苏丹红 B.糖 C.盐 D.胡椒 苏丹红的主要作用是什么？ A.着色 B.增白 C.增筋 D.促使蛋白质达标 食品添加剂的益处有哪些？ A.有利于食品的保藏，防止食品腐败变质 B.改善食品的感官性状 C.保持或提高食品的营养价值 D.以上都是 绿色食品有哪些特征？ A.遵循可持续发展原则 B.按照特定生产方式生产 C.经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的无污染的安全、优质、营养类食品 D.以上都是 以下说法正确的是？ A.有机