一车间清洁控制程序.docVIP

一车间清洁控制程序 1目的 为了更好地对工厂的清洁消毒过程实施有效的控制，保证良好的清洁与消毒工作质量，创造符合食品卫生的生产、制作的环境，特制定本规程； 2范围 本程序和计划适用于一车间设施、设备、工器具、人员的卫生清洗与消毒，并对清洁的实际进行有效的记录和监管； 3技能要求 3.1熟知各种洗涤消毒用品的调配比例； 3.2能够根据清洗消毒的对象，正确选择清洁消毒方法和物品； 3.3能够熟练操作各类清洁与消毒设备，使用各类工具及安全防护措施； 4清洁程序 4.1一般清洁 4.1.1清除表面可见碎物； 4.1.2用干净的布擦拭干净，如果设备需要消毒，可用75%酒精消毒；如果是地面车间周边设施，可用200PPM次氯酸钠液消毒； 4.1.3清洁完了后，清洁人员记录清洁记录，监管人确认清洁是否合格，并记录； 4.2人员的清洁与消毒 4.2.1消毒步骤：清水洗手—皂液洗手—清水洗手—50PPM次氯酸钠消毒浸泡30秒—清水洗手—干手—进入车间 4.2.2工作人员在工作期间如需入厕，需要按照正确的入厕程序入厕：换下工作服、鞋—入厕—洗手—换上工作服、鞋—皂液洗手—清水洗手—50PPM次氯酸钠消毒浸泡30秒—清水洗手—干手—进入车间 4.2.3员工有如下情况的，需重新洗手消毒：中途离开工作岗位、休息或入厕后；咳嗽、打喷嚏、饮食后；处理完垃圾、交接班时；处理完脏的设备和工具；开工前进入车间时；接触