2.1农业微生物学 河南农业大学.pptVIP

真核微生物Eukaryotic Microorganisms 酵母菌 藻类Algae: 有光合作用的真核微生物 真菌Fungi: 有坚韧细胞壁, 无光合作用的真核微生物. 黏菌Slime molds:无光合作用, 缺少细胞壁的真核微生物, 分为细胞黏菌和非细胞黏菌两大类群. 细胞黏菌可聚集成子实体团, 非细胞黏菌可形成不定形的原生质团. 原生动物Protozoa: 无细胞壁的单细胞真核微生物. 真菌的定义及分布真菌是不含叶绿体，含有线粒体，化能有机营养，以孢子进行繁殖，不运动（仅少数种类的游动孢子有1-2根鞭毛）的典型的真核微生物。 真菌的定义及分布 真菌在自然界分布极其广泛： 少数生活在海洋，有些生活在河流、湖泊，主要生活在土壤和死亡的植物上。 真菌的形态 真菌的形态 酵母菌（yeasts, 单细胞真菌。 霉菌（mould，mold, 又称丝状真菌。 蕈菌mushrooms, 又称蘑菇，是大型真菌，有形态多样的子实体。 菌核（sclerotium）菌丝集聚并分化而成的团状结构。外层坚硬、色深，内层疏松，多呈白色。菌核的大小差异很大，是一种休眠的菌丝组织。? 酵母菌的核糖体为80S，由60S和40S大小亚基构成。它游离在细胞质中或附着在内质网上。 核糖体 线粒体: 1.双层单位膜包围的细胞器；其中含脂类、蛋白质、少量RNA和环状DNA。 2.其DNA可自主复制，不受核DNA控制。决定线粒体的某些遗传性状。 3.生物氧化中心。 1单层膜包裹的细胞 器；含有机酸、盐 类 水溶液和水解 酶类。 2调节渗透压；与细胞质进行物质 交换； 储藏物质。 3为细胞成熟的标志 液泡 是分布在整个细胞中的由膜构成的管道和网状结构。在细胞中和核膜或细胞膜相连在一起。 根据表面结构分为： 粗糙型内质网：膜外附着有核糖体。 光滑型内质网：表面没有附着的颗粒。 内质网功能： 起物质传递的作用，另外还有合成脂类和脂蛋白 内质网 啤酒酵母 1. 菌落形态特征：大而厚，圆形，光滑湿润，粘性，颜色单调。常见白色、土黄色、红色。 （四）酵母菌培养的特征 2.液体培养 好气性生长的酵母可在培养基表面上形成菌膜或菌醭，其厚度因种而异。 有的酵母菌在生长过程中始终沉淀在培养基底部。 有的酵母菌在培养基中均匀生长，使培养基呈浑浊状态。 （五）酵母菌的生活史上代个体经一系列生长、发育阶段而产生下一代个体的全部过程，称为该生物的生活史或生命周期。 各种酵母的生活史可分为三种类型： 1. 单倍体型 2. 双倍体型 3. 单双倍体型 1、单双倍体型 单双倍体型 以啤酒酵母为代表 特点：单倍体营养细胞和双倍体营养细胞均可进行芽殖。营养体既可以单倍体形式也可以双倍体形式存在；在特定条件下进行有性生殖。 单倍体和双倍体两个阶段同等重要,形成世代交替 2、单倍体型 单倍体型 以八孢裂殖酵母为代表 特点:营养细胞是单倍体；无性繁殖以裂殖方式进行；双倍体细胞不能独立生活，因为双倍体阶段短，一经生成立即减数分裂。 3、双倍体型 双倍体型 以路德类酵母为代表 特点：营养体为双倍体，不断进行芽殖，双倍体营养阶段长，单倍体的子囊孢子在子囊内发生接合。单倍体阶段仅以子囊孢子形式存在，故不能独立生活。 酵母菌的代表属 1、酵母菌属 例：啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae 2、裂殖酵母属Schizosaccharomyces spp. 3、假丝酵母属Candida spp. 例：热带假丝酵母Candida tropicalis、解脂假丝酵母和产朊假丝酵母 4、球拟酵母属 5、红酵母属 6、掷孢酵母属 第二节 霉菌molds 本节提要： 霉菌的形态结构 霉菌的菌落特征 霉菌的繁殖及生活史 霉菌的代表属 一、霉菌的形态结构霉菌的菌体由分枝或不分枝的菌丝（hyphae构成。菌丝是真菌营养体的基本单位，是中空管状结构，直径一般3～10μm，有分枝，有隔膜或无隔膜。根据菌丝有无隔膜，可以将真菌分成无隔菌丝（鞭毛菌亚门和接合菌亚门）和有隔菌丝（子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌亚门）两大类。许多菌丝分枝连接，相互交织在一起所构成的形态称菌丝体（mycelium。 霉菌菌丝类型 按分化程度分： 依 形 态 分： 1营养菌丝Vegetatile hypha:在固体培养基上伸入基内的菌丝. 行吸收养料之功能. 2气生菌丝Aerial hypha:向空中生长的菌丝. 发育到一定阶段可分化成 孕育繁殖菌丝（Reproductive hypha）. 霉菌（青霉）的菌丝 霉菌菌丝类型 ①时性依形态及按分化程度分： 无隔菌丝根霉、毛霉、绵霉 为长管状单细胞，细胞质内含多个核。 其生长表现为菌丝的延长和细胞核的增多。 这是低等真菌所具有的菌丝类型。 有