在生化反應器中須加熱或除熱的原因.pptVIP

在生化反應器中須加熱或除熱的原因 1.反應器飼入的流體須經批式或連續式加熱殺菌。因此，溫度須高到能夠在滯留時間內把微生物殺死。 2.基質轉化時所產生的熱不足以維持一定溫度，故須加熱。 3.當基質轉化所產生的熱超過最佳反應條件，則須除熱。 4.細胞污泥需藉乾燥以減少含水量。 * 熱傳型式的例子 熱可藉多種方法在微生物流體和另一種流體間互相傳送，如加夾套容器、蛇管、揮發性化合物及水的蒸發或凝聚作用。 * 熱傳方程式 基本穩定狀態方程式中，熱傳為產熱總速率與經由熱表面除去的速率之間的關係。 * 熱傳與質傳相似，其熱傳阻力也是在熱-冷固體邊界附近的薄液體境膜上。而外圍流體常是充分混合且近似恆溫。 黏度大的液體熱傳阻力大，因為外圍流體與壁上流體的交換程度不好，而減低了熱的傳導度。 * 總能量之平衡 在常壓下，忽略位能及動能的改變，只剩焓(enthalpy)的變化，也就是化學轉換、相的轉換(如蒸發、冷凝) 、大量流體之顯熱流動、以及兩流體間的熱能平衡。 * 在大規模設計上，若選定了溫度，就可知道Qevap及Qsen，而若選定攪拌葉轉速及直徑則可決定Qag(有通氣則可在加以校正) 。根據O2或基質所希望的消耗速率，可得知Qgr。 最後的方程式可設定在所需溫度及熱累積速率的熱傳大小。 * 基質吸收時近似熱平衡 * Oxygen Transfer 黃美員 * Introduction The oxygen transfer process transfer coefficient (kL) Oxygen uptake * Introduction The aerobic fermentation is the primary method of product formation in Biotechnology. The supply of oxygen is often the rate limiting step in an aerobic fermentation.