利用豆渣制备调味酱的研究综述全解.doc

新疆农业大学 专业文献综述 题 目: 利用豆渣制备调味酱的研究综述 The research summary of Using bean dregs prepare of sauces. 姓 名: 张宁宁 学 院: 食品科学与药学 专 业: 食品质量与安全 班 级: 102班 学 号: 104033241 指导教师: 王新梅 2013 年6 月18 日 新疆农业大学教务处制 利用豆渣制备调味酱的研究综述 作者：张宁宁 指导老师：王新梅 摘要：豆渣是加工大豆制品的副产物, 具有丰富的