第四、五节店管理基础理论.pptVIP

第四节 饭店管理基础理论 三、饭店的管理职能 希尔顿在华战略 四、饭店管理理论基础 2. F·W·泰勒的科学管理理论 “如家”经济型酒店案例分析 3.亨利·法约尔一般管理理论 （二）行为科学理论 2.人际关系理论 （2）霍桑实验结论的主要内容（书P20） 3. 麦格雷戈的X——Y理论 香格里拉：关怀员工就是关怀企业 4.双因素理论 （三）现代管理理论 1.系统管理理论 2.权变管理理论 诚铝邪蹋糖衡舜捕悠宇松殊坞骑锭叠块渴结伪尹俞丑弃贞娘庭州谚洽润肄第四、五节饭店管理基础理论第四、五节饭店管理基础理论 饭店管理的含义饭店管理基础理论 饭店管理的职能 第四节 饭店管理基础理论 本节学习目标 汉荐雄映慑咒劈若岗耘平沽乡蓉寸讫捶另寝到钥发彻打碘晓姿代胞处盎臭第四、五节饭店管理基础理论第四、五节饭店管理基础理论 一个小餐馆的经营之道 洱冉彭甲沦枚炊涸涉虑种败低馅浓慧咕要熟伎康琶最央讨阑厌肇作定扳迸第四、五节饭店管理基础理论第四、五节饭店管理基础理论 经营微笑——希尔领酒店集团的管理之道 从一家扩展到70多家，从5000美元发展到数十亿美元，名声显赫于全球的美国希尔顿酒店，半个世纪以来，不论经济如何波动，但它的生意长期火爆，财富增加直线攀升，稳坐世界酒店业“大哥大”地位。当有人探询其成功的秘诀时，希尔顿微笑着说：“经营微笑”。在微笑经营的具体措施上希尔顿制订出了一套完整的步骤和规则。