便秘病患者的营养指导朱换换答题.ppt

便秘患者的营养指导 调查人：朱换换 调查思路 一 确定调查对象 二 生理特征 三 便秘的诱发因素 四 病患者的营养需求特征 五 食谱调查 六 营养素计算 七 营养素对照 八 食谱调整 九 便秘的副作用 十 生活建议 确定调查对象 姓名：王诗莹 生理特征 年龄 19岁 体重 48Kg 身高 166cm 脉搏 82次/min 便秘的诱发因素 饮食因素 1.粮食加工过细 2.摄入蔬菜水果等偏少 3.嗜食辛辣食物 4.经常饮酒 5.饮水过少 其他因素 1.缺乏良好的排便习惯 2.年老体弱，肠蠕动减缓 3.妇女产后腹肌张力松弛 4.服用某些药物 5.运动过少 饮食因素 1.粮食加工过细 2.摄入蔬菜水果等偏少 3.嗜食辛辣食物 4.经常饮酒 5.饮水过少 其他因素 1.缺乏良好的排便习惯 2.年老体弱，肠蠕动减缓 3.妇女产后腹肌张力松弛 4.服用某些药物 5.运动过少 饮食因素 1.粮食加工过细 2.摄入蔬菜水果等偏少 3.嗜食辛辣食物 4.经常饮酒 5.饮水过少 其他因素 1.缺乏良好的排便习惯 2.年老体弱，肠蠕动减缓 3.妇女产后腹肌张力松弛 4.服用某些药物 5.运动过少 饮食因素 1.粮食加工过细 2.摄入蔬菜水果等偏少 3.嗜食辛辣食物 4.经常饮酒 5.饮水过少 其他因素 1.缺乏良好的排便习惯 2.年老体弱，肠蠕动减缓 3.妇女产后腹肌张力松弛 4.服用某些药物 5.运动过少 病患者的营养需求特征 饮食的原则是多食纤维食物 多饮水 避免导致便秘的食物 尽量避免引起便秘的药物 食谱调查 早餐 蛋糕120g 芒果80g 果味奶250g 米饭 180g 青椒 75g 菜籽油 6g 盐 5g 午餐： 虎皮尖椒盖饭 晚餐 酿皮180g 无 酸奶180g 营养素计算 能量 g 水分 g Pro g Fat g 膳食 g 碳水 g VA ug VB1 mg 蛋糕 416.4 22.32 10.32 6.12 0.48 80.04 103.2 0.108 食盐 0.005 凉皮 237.6 128.9 2.88 9.18 0.72 35.82 芒果 42.67 120.8 0.8 0.27 1.73 9.33 1789 0.013 米饭 210.6 127.1 4.68 0.54 0.36 46.8 果味奶 50 238.8 4.75 2 酸奶 120.6 152 5.58 2.52 18.72 34.2 5.4 青椒 20.53 82.1 1.25 0.27 1.875 3.3 50.9 0.027 菜籽油 539.4 0.006 5.99 VB2 mg VPP mg VE mg Na mg Ca mg Fe mg VC mg 蛋糕 0.108 0.96 3.36 81.36 46.8 3 食盐 1256 1.1 0.05 凉皮 芒果 0.053 0.4 1.61 3.73 0.27 30.676 米饭 0.054 3.6 5.94 12.6 3.96 果味奶 0.05 100.6 87.5 2 酸奶 34.2 0.18 1.224 58.5 252 0.72 青椒 0.04 0.45 0.79 1.96 13.39 0.625 55.36 菜籽油 3.65 0.42 0.22 对比表 能量 g 水分 g Pro g Fat g 膳食 g 碳水 g VA ug VB1 mg 摄入总量 1897.8 971.8 30.26 26.89 5.16 194 1977 5.548 标准量 1900 2000 75 30 24 272 100 1300 差额 2.2 1028.2 44.74 3.106 18.84 77.99 -1277 1294 VB1 mg VPP mg VE mg Na mg Ca mg Fe mg Vc mg 摄入总量 34.505 5.59 10.63 1509 413.2 10.85 86.03 标准量 1300 13 14 2200 800 15 100 差额 1265 7.41 3.37 691 386.7 4.16 13.97 食谱调整 早餐： 香蕉90克 面包120克 果味奶250毫升 午餐： 米饭160克 苦瓜煎蛋60克 素炒青菜50克 晚餐： 凉皮180克 酸奶180克 便秘的副作用 1.食管疾病 2.大肠癌 3.自律神经功能紊乱 4.美丽的刀斧手 5.脑出血的肇事者 6老年痴呆的搭档 生活建议 1. 避免久卧久坐，多做运动 2. 不可乱服久服抗生素 3. 保持定时登厕 4. 定期吃些粗粮 5. 少饮酒 6. 多食蔬菜水果 7. 多喝水 8. 避免辛辣食物 9 多食干果的种仁 谢谢