大蒜的营养神奇功效每日一练(12月11日).doc

大蒜的营养神奇功效每日一练（12月11日） 一、单项选择题 1、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )A. 维生素E B.抗坏血酸C.维生素K　 D.维生素B12E.维生素B1 2、食物交换份法是将已计算好的、营养 素含量(　　)的常用食品进行互换。A.相等 B.不同 C.相近D.相同 E.以上都不是 3、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )A.10克 B.2克 C.14克D.6克E.8克 4、下列食物中，铁含量最低的是( )A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血 5、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )A.7-脱氢胆固醇 B.25-(OH)-D3C.1，25-(OH)2-D3 D.24,25-OH)2-D3 E.D3 6、牛乳中酪蛋白的含量为( )A.70% B.80% C.30%D.20% E.10% 7、下列食物含锌最丰富的是( )A.猪肝 B.鸡蛋 C.牡蛎D.虾皮　E.大豆 8、容易被黄曲霉毒素污染的食物有(　　　　)A.花生 B.白薯干 C.小麦D.大豆 E.高粱 9、维生素A含量最高的食物是( )A.鸡蛋 B.肝脏　C.鱼类D.牛奶　E　肾脏 10、评价一个地区人群的营养状况，最常采 用的人群是(　　)A.青少年 B.学龄前儿童C.学龄儿童D.婴幼儿 E.成年人 11、促进钙吸收的因素有( )A.膳食纤维B.大量