DB46T369-2016地理标志产品屯昌黑猪.DOCVIP

ICS 65.020.30 B 43 备案号：50131-2016 DB 46 海 南 省 地 方 标 准 DB 46/T 369—2016 地理标志产品 屯昌黑猪 2016-05-31 发布 2016-08-24 实施 海 南 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布  DB46/T 369—2016 前言 本GB/T 1.1和GB/T 17924制定。 本A为规范性附录。 本 本 本 本 I  DB46/T 369—2016 地理标志产品 屯昌黑猪 1 范围 本标准规定了屯昌黑猪的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、 包装、贮存和运输。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的屯昌黑猪。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.116 畜、禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定（高效液相色谱法） GB/T 5009.123 食品中铬的测定 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 11680 食品包装用原纸卫生标准 GB/T 17236 生猪屠宰操作规程 GB 18394 畜禽肉水分限量 GB/T 20759 畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB/T 20797 肉与肉制品中喹乙醇残留量的测定 GB/T 21320 动物源食品中阿维菌素类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 NY/T 468 动物组织中盐酸克伦特罗的测定 气相色谱/质谱法 NY/T 821 猪肌肉品质测定技术规范 NY/T 825 瘦肉型猪胴体性状测定技术规范 农业部958号公告-3-2007 动物源食品中莱克多巴胺残留量的测定 高效液相色谱法-质谱法 DB 46/T 35 屯昌猪品种 DB 46/T 71 屯昌黑猪（商品猪）饲养技术规程 1  DB46/T 369—2016 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 屯昌猪 符合 DB 46/T 35 规定的猪品种。 3.2 屯昌黑猪 在海南省屯昌县现辖行政区域内生产，以屯昌猪为母本与杜洛克公猪杂交的商品黑猪。 4 地理标志产品保护范围 海南省屯昌县现辖行政区域，见附录A。 5 要求 5.1 自然环境 5.1.1 气候 产区属于热带季风气候，阳光充足，雨水充沛，气候适宜，年平均气温 23℃，年平均日照时数 1900～ 2100 h，年平均降雨量 1900～2400 mm。 5.1.2 地貌 产区位于海南岛中部偏北，地处北纬 19°08′～19°37′，东经 109°45′～110°15′，属于低山丘陵地带， 地势呈西南高、东北低、中间较平坦，自然土壤以砖红壤为主。 5.2 产地条件 养殖场位于丘陵缓坡，周边有充足的木薯、红薯、象草、王草等种植，青绿饲料资源丰富。 5.3 体型外貌 毛色为黑色，体型结实紧凑，发育良好。 5.4 饲养管理 5.4.1 参照 DB 46/T 71 中的规定执行。 5.4.2 养殖方式：规模化饲养与农户放养相结合。 5.4.3 猪舍要求：具有良好的保温、隔热和通风换气条件，舍饲条件下，生长阶段占栏面积每头不小 于 2.5 m2。 2  DB46/T 369—2016 5.4.4 饲料条件：以本地稻谷、米糠、木薯、红薯、花生饼为主，以红薯藤、象草、王草等为青绿饲 料。 5.4.5 饲养管理要点 5.4.5.1 去势：公母仔猪 20 日龄前。 5.4.5.2 生长猪：30～65 kg 期间，青绿饲料占日粮的比例不少于 15%。 5.4.5.3 育肥猪： 66～100 kg 期间，放牧饲养。 5.4.5.4 禁止性要求：全期禁用任何药物添加剂。治疗药物的使用与休药期严格遵守相关标准和规定。 5.4.6 出栏标准：7 至 8 月龄，活体重 90 kg～100 kg。 5.4.7 环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防