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基于校企合作的旅游情景英语实训课程开发与建设 　　摘要：目前，校企合作开发实训课程已成为应用型高校实践教学的有效途径。作为一门实践应用性较强的职业英语课程，旅游情景英语具备良好的校企开发前提条件。本文通过分析旅游情景英语实训课程开发背景与定位，了解企业岗位技能要求，确立课程目标，并确定课程教学模块与课时分配。在此基础上，建立了完整的校内情景模拟实训教学和岗位实训相结合的实践教学体系，即课堂实践、校内实践和校外实践三位一体的实践教学体系。 　　关键词：校企合作；旅游情景英语；实训；课程开发 　　中图分类号：G646 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2016）23-0043-04 　　旅游情景英语是旅游管理专业的一门重要专业课程，隶属于职业英语范畴。该课程通过情景化的语言训练，可使学生获得较强的旅游交际英语的综合运用技能，从而胜任旅游企业一线岗位的涉外服务工作。旅游企业员工的英语运用水平直接决定着服务质量的高低，影响国内入境游的发展水平，具有较高的英语服务技能已成为旅游企业对员工选择的重要条件甚至是首选条件。因此，旅游类高校将旅游情景英语作为旅游专业的主干课程，以满足企业需求。 　　一、课程开发背景 　　旅游情景英语的实践应用性较强，完全通过课堂讲授，效果不佳，如果能在旅游企业实际情景中演练，则可起到事半功倍的效果，所以校企合作是该门课程实践教学的最佳途径和首选方案。通过与旅游企业联合设计实践教学，共同培养学生获取符合岗位要求的职业英语知识与应用技能，校内外结合，整合多方资源优势，达到人才培养的预期效果，从整体上提高企业参与国际竞争的能力。 　　我校旅游管理专业与长三角地区的旅游企业已建立良好的长期合作关系，与很多国际品牌的饭店集团，如美国万豪集团、喜来登集团、法国雅高集团都合作过，所以具有成熟的校企合作开发旅游情景英语实践教学的条件与背景，可尝试打破传统的教学模式束缚，将课程教学与实际的工作过程密切结合。 　　二、课程开发定位 　　与学校实习基地的旅游企业充分沟通，并取得企业的高度认可与鼎力支持，校企双方共同确定实践教学目标定位、实施步骤等细节，具体流程如下图所示。 　　1.调研与论证，课程定位。由课程项目组教师、实习基地各家酒店人力资源经理、一线管理人员及服务人员共同参与来完成。课程组教师深入到学校实习基地的旅游企业，与企业人力资源部、前厅部、客房部、餐饮部等经营部门的总监、经理、主管、领班及服务人员进行交流探讨，了解分析行业实际需求以及学生实习与就业的学习需求、工作岗位及其工作过程情况、专业核心岗位及相关岗位群设定情况、岗位职责、工作任务、职业技能等。 　　2.了解企业岗位技能要求。经过广泛深入的企业调研，了解企业对各岗位员工的技能要求及用人标准，即同时具备英语运用技能与岗位操作服务技能，具体包括：①熟练运用英语迎接、问候客人。②运用英语为客人提供各类饭店服务。③运用英语应对客人投诉和解决突发事件。④运用英语介绍酒店设施和推销酒店各类产品。⑤运用英语与客人进行有效的交际沟通。 　　3.确立课程目标。根据企业的用人标准及技能要求，将岗位工作的标准和能力要求与培养学生具备这些能力的教学联系起来，再确立课程目标，最终形成以下课程目标设计：①掌握酒店前厅、客房、餐饮、康乐、营销五大经营部门各岗位的服务流程及相对应的英语对话，熟记对话中使用的经典句型、行业术语，并能灵活运用。②熟知酒店前台经营部门相关英文工作表格内容并会填写。③掌握菜单翻译原则与技巧，能看懂英文菜单并能翻译简单的中文菜单。④了解和认知实习基地酒店的英文宣传手册，如饭店简介、服务指南、菜单、宣传单等。 　　三、构建旅游情景英语校企合作实践教学体系 　　根据应用型本科教学特点和旅游企业岗位实际需要，建立完整的校内情景模拟教学和岗位实训相结合的实践教学体系，即课堂实践、校内实践和校外实践三个方面，并确保实践教学体系具备针对性与趣味性，有利于学生的岗位工作创新能力培养和激发学生的内在潜力。同时采用DCPEA（Development-Centered in Professional English Ability以学生的职业英语能力发展为中心）教学模式，以6P教学原则（profession职业、position岗位、procedure服务流程、point服务要点、performance模拟演练、practice岗位实践）组织实践教学，并根据学生现有的英语水平，实现企业的期望值和目标岗位的具体要求。实践教学体系过程框图如下所示。 　　1.课堂实践教学。旅游情景英语课堂教学分为理论与实践两大块，由于此门课程专业应用性强，实践教学可占到二分之一的总课时。在课堂实践教学阶段，主要是针对前台经营部门的八大模块的二十三个项目化英语服务流程