健身教练课程第五章《运动营养学》_培训课件.pptVIP

桑拿减肥 桑拿的注意事项： 桑拿温度过高，不利于精子生长，或造成精子活力下降过多导致不育 桑拿引起血压很大范围的波动，增大心脏负荷，故高血压、心脏病患者应注意蒸桑拿的时间 饭后，特别是饱餐后半小时内不要蒸桑拿，因为会影响食物消化 过度劳累、经期妇女等抵抗力低时避免蒸桑拿，因为容易感染 甩脂机 甩脂机应该叫振动机或按摩机。主要用于放松肌肉。 央视《今日说法—甩出的谎言》对甩脂机的欺诈行为进行曝光。 其实被动运动消耗能量很少，而人体中的脂肪也不是广告上所说的那样简单的由固态变成液态就能排出体外，需要在体内进行各种化学反应才能被利用消耗。 不正确的使用振动机还会对关节和内脏产生危害 吸脂手术 利用负压真空吸引器和吸引管，由皮肤切口进入皮下，将局部的脂肪吸出，达到局部减脂的效果 吸脂手术不是所有人都适用，也不是所有部位都可以进行，更不是想吸多少就吸多少。 必须有专业的术前检查和术后护理 吸脂手术存在一定风险。最危险的并发症是脂肪栓塞、大量出血及感染 钾 缺乏：减少肌肉的兴奋性，使肌肉的收缩和放松无法顺利进行，容易倦怠；妨碍肠的蠕动，引起便秘；导致浮肿；钾摄取不足时，钠会带着许多水份进入细胞中，使细胞破裂导致水肿； 缺乏人群：大量饮咖啡、酒者；严重腹泻者；不吃主食（碳水化合物）减肥者；流汗过多者 存在于大多数食物中，较多的有杏，香蕉薯类等 钠 人体中钠主要存在于骨骼和细胞外液，少量存在于细胞内液。 作用： 细胞外液中带正电的主要离子，参与水的代谢，保证体内水的平衡。 维持体内酸和碱的平衡 是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分 参于心肌和神经功能的调节 钠 存在于各种食物，来源主要为食盐、加工、制备食物过程中加入的钠或含钠的复合物（如谷氨酸、小苏打等），吸收率高，故一般不会缺乏 禁食、少食，膳食钠限制过严而摄入非常低时，或在高温、重体力劳动、过量出汗、肠胃疾病、反复呕吐、腹泻使钠过量排出而丢失时等会出现缺乏现象（倦怠、淡漠、无神、甚至起立时昏倒） 铁 成年人体内含铁约4克，其中70%为功能铁，分布在红血球和血红蛋白分子中，其他贮存在肝、脾和骨髓中 作用： 与蛋白质结合构成血红蛋白和肌红蛋白 ， 参与体内氧气和二氧化碳的转运过程， 是体内许多重要酶系的组成成份 催化促进β-胡萝卜素转化为维生素A，抗体的产生 提高机体的免疫力，增加中性白细胞和吞噬细胞的吞噬功能 铁 缺乏症状：皮肤苍白，舌部发痛，疲劳或无力，食欲不振及恶心。贫血，儿童智力发育的损害（以后补铁无法修补） 缺乏人群：妇女、儿童和老人、经常喝红茶或咖啡、运动使红细胞破坏增加，肌红蛋白合成增加，故铁需求量增加 存在于动物血，内脏，肉类，用铸铁锅煮番茄或其它酸性食物，也可增添铁质，锅会把有益于健康的铁深入食物内 锌 成人体内有锌约2—2.5g。其中眼、毛发、骨骼、男性生殖器官等组织最高；肾、肝、肌肉中等。 作用 锌 存在于肝脏、贝壳类、鱼、牡蛎、瘦肉、硬奶酪、坚果、蛋和豆类。 汗中亦含有锌，大量出汗时要补充 三.运动营养学之营养计划 主食类：含糖，vb，矿物质。生米，面粉含70—80%的碳水。加工成米饭馒头后含50%的碳水。加工成米饭后含25%碳水。 一小碗米饭（250g左右）含碳水化合物70至80g 一个馒头（含63g碳水）约等于一碗米饭 一小碗白米粥，没有甜味，不放其他谷物（绿豆，花生等），两碗粥等于一个馒头。 一个玉米约300g，（每100克含可食用部分 46克），含碳水化合物30，热量120kcal，两个玉米约等于一碗饭。 地瓜,土豆含20—30%的碳水。一个8两的地瓜约等于一碗米饭，约等于两个土豆。 食物的营养计划 肉类鱼类：含蛋白质，脂肪，铁锌，vb。纯瘦肉中含5%左右的脂肪（鸡胸和鱼肉约含3%脂肪），约15—20%的蛋白质。零碳水。 一斤瘦肉（瘦牛肉，瘦羊肉，瘦猪肉等）含100克蛋白，25克脂肪。一斤鱼肉所含蛋白约等于一斤瘦肉。一斤虾仁约含100克蛋白，零脂肪，零碳水。 蛋类：约12%蛋白质，9%脂肪，维生素，铁锌。一个全蛋约含8克蛋白质，6克脂肪。一个蛋清约含4克蛋白。一个蛋黄约含4克蛋白，6克脂肪。 奶类：约含3%蛋白，3%脂肪。5%碳水。有较多的钙等矿物质 坚果类：25%蛋白质，50%脂肪，碳水，维生素，va，ve铁锌 蔬菜类：大多数蔬菜中所含的蛋白质，脂肪，碳水都可以忽略不计。因此为零热量计算。 水果类：根据对减脂的影响把水果分成两类，一类为含糖量高，且所含糖较多为葡萄糖，此类水果会妨碍减脂的进程。主要有香蕉，葡萄，龙眼，荔枝，各种甜瓜，西瓜也列入此类。第二类为含糖量低（一般少于10%），且其中有较多的果糖，减脂的人可以此类水果中所含糖代替部分主食。主要包括苹果，梨，橘子，橙子，桃子，杏，李子 营养计划的制定步骤：1计算营养素