常见食物与养生_培训课件.ppt

* 煮茶叶蛋：煮茶叶蛋是一道美味可口的食品，有的利用泡过的茶叶来煮，有的用茶叶末。但最好的是用红茶。因为普通的红茶价格便宜，煮出来的茶叶蛋，色泽红润，味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟，将蛋壳轻轻敲碎，然后在将茶叶放入水中，再继续煮，以使茶叶更好的入味。 茶叶枕：将用过的茶叶，不要废弃，摊在木板上晒千，日积月累积存下来，可以用作枕头的蕊。据说，茶叶枕可以清神醒脑，增进思维能力，按茶属凉，清神醒脑之说不是毫无道理的。 驱除蚊虫：将用过的茶叶晒干，在夏季的黄昏，点燃起来，可以驱除蚊虫，而且绝对对人体无害，和蚊香有相同的效果。 * 菜肴调料：茶有丰富的色素，尤其红茶的红褐色色素，用途更加广泛，调酒可以用他，制造食品也可以用他，如果厨房准备一点红茶浓汁，用作菜肴的调料，比一般化学色素好得多，家中常有茶叶的主妇们，不妨一试。 花草肥料：冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化台物等养分，堆掩在花圃里或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖，一般喜爱盆栽的朋友，都知道这项用途，这比当垃圾处理方便多了。 红茶牛奶糖：食品工业的进步，使茶有了特别用途，红茶牛奶糖问世之后，已经是一种味道别致芬芳香郁的可口糖果红茶牛奶糖：食品工业的进步，使茶有了特别用途，红茶牛奶糖问世之后，已经是一种味道别致芬芳香郁的可口糖果，不过这是一种专业用途，不是一般家庭可以做到的，但也可以说明茶的用途广泛了。 * 飘香屋内外，味醇一杯中。诗写梅花月，茶煎谷雨春。 * 表明中国是酒的发明国，早在5000年前，即新石器文明就有了酿酒的历史。 如樟树市内筑卫城遗址新石器时代出土的大量陶皿、酒器，以及吴城遗址殷商时代精美的青铜器，至今还默默地印证着远古时期这里酒文明的辉煌。 * 蠲juan * 酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。 * 造酒 * 诗词歌赋 * * 神话---八仙，铁拐李 * 戏曲 * 经慢火久熬之后，质地糜烂稀软，甘淡适口，很容易被消化吸收，是一种理想而方便的食品。正如大医学家李时珍所说：每日起，食粥一大碗……最为饮食之妙诀也”。无怪有人这样比喻：“药粥在祖国食疗百草园中，是一朵普通而又独特的奇葩。” 粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃。粥既适合做早餐，也适合做夜宵，因为，粥中的淀粉充分地与水分结合，既提供热能，又不乏大量水分，极易消化。 每日早起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。喝粥使肠胃得到滋养，却不会增加消化系统的负担，也不致导致肥胖。晚间喝粥，还能帮助睡眠，与喝牛奶有异曲同工之妙。凉夜喝粥，当滚烫热和的粥从口中流到腹中时，全身无数个毛孔有如熨帖过一般，热烈、畅快淋漓。 食粥还可以辅助治疗各种疾病，保健养生，使人延年益寿。 划拳行酒令 酒段子 喝酒五步曲斟酒时，和风细雨。劝酒时，甜言蜜语。喝酒时，豪言壮语。喝多了，胡言乱语。到最后，倾盆大雨。 感情深，一口闷。 感情浅，舔一舔。 感情厚，喝不够。 感情薄，喝不着。 感情铁，喝不歇。 录像：酒文化 粥，一般以五谷杂粮为原料，合水熬制而成。谷类多含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和矿物盐等营养物质 关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。进入中古时期，粥的功能更是将“食用”“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。 我国自古以来，医食同源，药食同用，以食物供药用者很多，如龙眼、山药、桑椹、山楂等，既可食用，又能入药，难以严格区分。 选择具有滋养强壮的中药同米煮粥服食，可以用来补益身体，增强体质，达到延年益寿的目的。 药粥调补是一种养生长寿的方法。白粥本身就很有营养价值，古人往往制成药粥，既可保健养生，又有治病之功。各种粥品具有不同的防病保健的功能 粥的养生价值 养生粥歌? 若要不失眠,煮粥加白莲，?????要保肝功好,枸杞煮粥妙， ?? 要想皮肤好,米粥煮红枣，?????口渴心烦躁,粥加猕猴桃， ???气短体虚弱,煮粥加山药，??????防治脚气病,米糠煮粥饮， ?? 治理血小板,花生衣煮粥，??????肠胃缓泻症,胡桃米粥炖， ?? 心虚气不足,桂圆煨米粥，??????头昏多汗症,煮粥加苡仁， ?? 要治口臭症,荔枝能除根，??????便秘补中气,藕粥很相宜， ?? 清退高热症,煮粥加芦根，??????夏令防中暑,荷叶同粥煮， ?? 血压高头晕,胡萝卜粥灵，??????若要双目明,粥中加旱芹。 煮粥妙法： 现在煮粥的方式越来越多，家庭中高压锅、电饭煲、甚至微波炉都可承担