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生鲜农产品供应链的分析及其优化发布用户：/1.html1?操作系统：Windows XP?浏览器类型：Chrome 25.?发布时间：2013-04-26 00:39:55?发布类型：/literature/保险|金融|银行新闻?来源：沿海企业与科技一、引 言　　随着经济的发展，传统的/accident.html?q=%E5%86%9C%E4%BA%A7%E5%93%81农产品生产、购销模式正面临两方面的转变：一方面，随着现代人口和家庭结构的变化，消费者对农产品和服务的要求不断上升，生鲜农产品消费正在形成一种全新的消费观念，消费者不但关注基本效用，如口味、成分配方、制作加工方法等。而且更加关注食品安全，食品的消费结构向健康环保安全、绿色有机天然、功能性和方便化发展。另一方面，超市正在取代传统的农贸市场，成为农产品销售终端的主流模式。在欧美发达国家，60%～80%的农产品进入超市销售；在南美洲，经过20世纪90年代的发展，超市食品零售额占食品销售总额的比例上升到50%～60%；在我国沿海地区，农贸市场正在逐步退出农产品零售环节，如广东省深圳市计划在3到5年内，分步对全市289个农贸市场改造成超市或超市+街市模式，农产品的生产和销售方式已经出现明显的变化。在这种情况下，对农产品/accident.html?q=%E4%BE%9B%E5%BA%94%E9%93%BE供应链进行研究，有助于