《营养与健康》模拟题..docVIP

网络课程《》（） 一、名词解释题本大题共5小题，每小题分，共1分对的打“”，错的划“”，每小题分，共分B1容易导致脚气病。（ ） 5.脂肪酸与果酸都能溶解无机盐，故均有利于无机盐被人体的吸收。（ ） 6. 单糖双糖都具有甜味，且都可直接被人体吸收。（???? ）7. 膳食中缺乏脂肪或人体对脂肪吸收发生障碍时，人体会因热能不足而消瘦。（??? ） 8．葡萄糖和淀粉属于单糖。（ ） 9. 人体营养素的需要量低于膳食营养素供给量。（???? ） 10.从安全剂量考虑，老年人蛋白质、维生素的需要量应低于成人。（???? ） 11.儿童严重缺乏维生素D?可导致脚气病。（???? ）12.部分种类的维生素可以由人体自身合成，不必依赖于食物供给。（ ）13.除母乳外，其他任何一种食物所含营养素都不全面。（???? ）14.成年正常人三大营养素分配百分率，其中蛋白质占总热量?10-12%?。（???? ） 15.充足合理的钙和维生素D?,是防治骨质疏松症的中心内容。（???? ） 三、填空题（共空，每空分，共分请在空格中填上正确答案） A.必需脂肪酸 B.葡萄糖 C.磷脂 D.必需氨基酸 13.糖尿病患者的膳食中，可适当增加摄入的营养物质是（ ） A.淀粉 B.蔗糖 C.膳食纤维 D.脂肪 14. 成人摄入混合