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港南区爱国卫生运动委员会办公室 港南区疾疾病预防控制中心 2016年元月 碘缺乏病的防治知识 一、什么是碘? 碘是一种化学元素,化学符号是 “Ⅰ”,存在于大自然界的土壤和水中,以及日常生活里的饮食中,是人体不可缺少的微量元素。在甲状腺合成甲状腺激素,是促进人体发育,维持正常的新陈代谢,保证人体健康必须的微量元素。 二、碘在自然界的分布 碘广泛分布于自然界,岩石、土壤、水、动植物、空气中都含碘,海水是最大的 “碘库”,拥有丰富的碘,因此,海洋中的海带、海鱼和贝类等动植物含碘量较高。 三、人体内的碘 身体碘主要来源于食物、小部分来源于水。正常人体需要的碘量很少,每个普通人每天吃相当于一枚图钉大小的碘就可以了,我们一辈子需要的碘约5—6克,不超过一汤勺。 四、人为什么会缺碘? 人体需要的碘绝大部分来自日常生活的饮食之中。然而,世界上很多地区,尤其我们中国的大片国土上的土壤、江河、湖泊及空气中的碘含量都很低。这些地方出产的粮食、蔬菜、水果以及其他植物的碘含量也很少;饲养出来的家畜、家禽及至野生动物,体内的碘含量也不多。如果人们长期生活在这样的缺碘环境,又只吃当地产的饮食,当然就不然得到足够碘供应。 五、什么是碘缺乏病(IDD)? 碘缺乏病是由于自然环境中的水、土壤缺乏碘造成植物、粮食中碘含量偏低,使机体碘的摄入不足,而导致智力发育障碍为主的一系列损害,是世界上颁布最广泛、严重危害人类身心健康的一种地方病,它主要包括地方性甲状腺肿、地方性克汀病、亚临床型克汀病、智力障碍、生殖功能障碍等。 (一)碘缺乏的危害 地方性甲状腺肿,俗称粗脖根或大脖子病。 (二)碘缺乏的危害 地方性克汀病。表现为聋、哑、呆、傻(俗称傻子或呆小症) 。 (三)碘缺乏的危害 导致正在母亲肚子里生长的胎儿死亡、畸形、聋哑或流产、早产。 (四)碘缺乏的危害 影响小年儿童的生长发育,造成智力和体格发育的障碍;成人体力和劳动能力下降。 七、如何预防碘缺乏病 1、只要正确的使用碘盐,就可以预防碘缺乏病,碘盐是最重要的补碘方法,也是最安全、有效、方便的补碘方法。 碘盐使用中注意的问题 ◆ 务必购买小塑料袋包装的、贴有碘盐标志的碘盐,千万不要随意购买私盐或无(低)碘盐。 ◆ 碘盐应存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方,因为高温、潮湿的环境,碘容易挥发。 ◆ 炒菜、做汤待快熟出锅时放盐效果最好。 碘盐使用中注意的问题 ◆盛放碘盐的器皿应为避光的瓶或有盖的陶瓷罐。 ◆不要把碘盐放在锅里炒,更不能放在锅里煎炸。 ◆碘盐存放的时间不宜过长。 2、其他预防方法 多吃含碘丰富的食物,如海带、海鱼、干贝、龙虾等海产品,其中以海带含碘量最高。 每年5月15日是全国碘缺乏病防治日。 每年5月15日是全国碘缺乏病宣传日 小 结 碘缺乏危害在我国是普遍的、是长期存在的;人体缺碘不仅影响生长发育,更重要的是影响智力发育;碘缺乏病是可以预防的,最简便、安全、有效的措施就是长期食用碘盐。 八、单选题 1、人体缺碘的主要危害有哪些? (1)、影响智力和生长发育 (2)、腹泻(拉肚子) (3)、头痛 (4)、不知道 (1) 2、预防缺碘最好的方法是什么? (1)、吃肉 (2)、吃药 (3)、吃蔬菜、水果 (4)、吃碘盐 (4) 3、你知道市场上袋装盐上的【碘盐】标志是什么含义吗? (1)、没有任何含义 (2)、表示是合格碘盐 (3)、不知道 (2) 4、炒菜时,碘盐应该 A? 时候放最好。 A、菜快熟了再放。 B、放油后把盐炸一下。 C、什么时候放都行。 5、碘缺乏病是由于自然环境缺 C? 造成的。 A、锌?? ? B、铁?? ? ? C、碘?? ?D、镁? 4、你是从哪里获得碘缺乏病防治知识? (可选多个答案) (1)孩子 (2)医生(3)亲戚朋友(4)电视 (5)广播 (6)宣传栏(7)宣传单(8)报纸 (9)商店(食杂店)(10)学校(11)其他 祝你身体健康, 工作顺利, 家庭幸福!
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