2014师资培训方案新.docVIP

酒店服务与管理专业师资培养方案 根据示范校师资总体培养目标，构建适应工学结合、校企合作、顶岗实习人才培养模式运行需要的教师引进、培养、评价及聘用体系，形成激励机制，不断深化人事分配制度改革，建立完善专、兼职教师管理制度，建立校企人才共享机制，不断加大师资引进、培养、聘用工作力度和资金投入力度，选拔和培养专业带头人1名，使专业带头人具有整合校企专业教学资源、设计专业人才培养方案，引领专业发展的能力和水平；培养骨干教师2人，使骨干教师具有承担专业核心课程建设和校本教材开发的能力；根据酒店服务与管理专业“旺入淡出，工学交替”人才培养模式的需要，培养与引进相结合，加强师资队伍建设，通过现有教师到高校进修、下企业实践，聘请一定数量的酒店一线管理人员和行业专家等多种形式，引进兼职教师2人，聘请行业专家4人，使双师型教师达到100%。 一、专业带头人培养 （一）培养目标 经过两年的重点培养，使田伟同志全面达到“国家级中职改革发展示范校专业带头人”的基本要求，在酒店服务与管理专业建设、专业教学计划和人才培养方案制定、教研教改、校本教材开发等方面起带头和把关作用。 （二）培养规格 敬业爱生、理论扎实、技术精湛；熟悉酒店行业最新动态，熟练掌握酒店服务的各项流程；教学与实践能力强，能对外承担酒店交流与服务，对内开展教育教学指导；至少主持一项市级以上科研或教学研究课题。 （三）培养内容及措施 1、学校出台《关于酒店服务与管理专业带头人培养计划》，确定酒店服务与管理专业带头人培养对象、培养要求，建立成长档案。 2、提高双师素质。一方面通过参加技术培训和考证，取得高级酒店职业资格证书，取得 “酒店高级资格证”；“酒店技师职业资格证”。 另一方面大力营造名师成长的良好环境，有计划地组织培养对象参加国家级培训和出国培训，学习先进的教育理念和教学方法 3、专业建设与课程开发达到较高水准。一方面通过参加高水平的课改专题研讨会、研修班，或外出观摩学习，学习先进的教育理论，提高专业建设与课程开发水平；另一方面通过主持教研课题和精品专业或精品课程，充分发挥专业带头人在专业和课程建设中的地位、作用和价值。 4、主持人才培养方案的制定或修改，主持核心课程建设并承担教学任务，指导本专业青年教师，承担专业教研、科研课题，担任专业核心课程教学，主持核心课程建设或特色教材的开发。参与《 》课题建设。 （四）培养计划及经费预算 专业带头人培养计划 培训或 工作内容 2012．6—2013.6 培训或 工作内容 2013.6-2014.6 培训目标及措施 经费 (万元) 培训目标及措施 经费 (万元) 1、加入青岛市酒店服务与管理专业协会 目标：通过加入行业协会，了 解掌握本行业最先进的管理经 验。 措施：1、行业交流。 2、外出参观学习。 1、开展专业教师培训 目标：专业带头人开展专业教师培训3次，结对培养1名青年教师 措施：1、为专业教师举行专业培训3次。 2、结对培养1名青年教师 2、参加青岛市暑期专业骨干教师师培训 目标：通过培训掌握酒店的服 务技能，考取证书 措施：1、暑期参加在青岛旅游 学校组织的骨干教师培训。 2、理论考试合格、取得酒店 服务员高级职业资格证。 2、参加骨干教师师培训 目标：通过培训掌握酒店的服务技能。 措施：参加骨干教师培训。 3000元 3、参加课题建设 3、参加课题建设 4、参加国家级酒店专业培训 目标：接收最先进的教育教学 理念，全面提高实践操作水平 措施：1、参加10月份在东北 财经大学举行的中职酒店专业 培训班，接收大学教师及行业 专家的理论实践培训。 2、到大连海天白云、渤海明珠 酒店为期1个月的下企业实践 锻炼。 3、取得培训结业证书。 4、课程建设交流学习 目标：掌握国内先进的中职教育理论、学习国内先进的课程体系的构建方法进行专业建设和课程建设的交流。 措施：1、学习国内先进高职教育理论； 2、学习国内本专业课程体系的构建； 3、与省内外兄弟院校进行交流与合作 8000元 5、参加青岛市酒店行业协会组织的赴台湾交流学习 目标：通过交流学习，全面了 解台湾酒店业发展状况及教育 教学现状。 措施：1、在台湾师范大学进行 为期10天的交流学习。 2、与酒店行业专家交流 3、参观台湾明仁技职学校。 5、主持编写校本教材 目标：与酒店一线管理人员合作开发3门校本教材 措施：1、合作开发《酒店英语》校本教材 合作开发《饭店礼仪》校本教材 合作开发《插花艺术》校本教材 6、主持编写校本教材 目标：与酒店一线管理人员合作开发2门校本教材 措施：合作开发《中餐摆台实训教材》 合作开发《西餐摆台实训教材》 6000元 6、参加示范校交流 目标：掌握、了解示范校建设的经