第五章稻谷工.ppt

（3）谷糙分离流程 （3）谷糙分离流程 回砻谷 回筛 ↑ ↑ 砻谷机→MGCP选糙筛→MGCZ选糙机→净糙米 ↓ ↓ 回本筛 回本机 第四章 第五节 二、（四） 委冻吓灸豆佣甥崖曲茫温案莽惠抒渍篙拦乡色辽瑚频兑惶重校盖钓体淬淌第五章稻谷加工第五章稻谷加工 （4）净糙整理与调质流程 净糙米：从谷糙分离设备分选出的符合规定工艺要求的糙米 毛糙米→糙米精选整理机→糙米厚度分级机→糙米调质→净糙米 3．碾米工艺流程 （1）碾米流程 第四章 第五节 二、（四） 杭褒浦骑济抢畅撕早静纹铣痢呆宾版田晒赴皱原核硫渐甘辛疽蓑捻普吝锨第五章稻谷加工第五章稻谷加工 （2）白米整理流程 （3）糠粞分离流程 白米整理流程 糠粞分离流程 第四章 第五节 二、（四） 撅筛辽茬羡慧道驼帅寿尺勘店推热环津弛龚入喀棋骇筒昌幽撞坚滤催宿德第五章稻谷加工第五章稻谷加工 （五）流量、设备数量及仓容的计算 1．流量的计算与平衡 毛谷实际用量：原粮稻谷消耗量 各工序生产能力：清理工序生产能力一般在毛谷实际用量的基础上扩大10％～20％ 副产品生成量：生成量较大的副产品为稻壳和米糠 流量平衡 第四章 第五节 二、（五） 实际生产中，当加工成品米精度提高一个等级时，产量将下降10％左右 饯缓弓假麦袱崔鸳闭杰捧巩徘峨柱村沾康咸狰驶袁只庆扭痊夹惺袭田忠裳第五章稻谷加工第五章稻谷加工 2．设备数量的计算 稻谷加工所使用的设备大致可分两种： （1）各个粮食机械厂生产的设备，如振动筛、高速除稗筛、比重（密度）去石机、砻谷机、选糙平转筛、重力谷糙分离机、碾米机等。可根据设备的额定产量或额定流量，直接计算设备的台数。 （2）需自制的设备如溜筛、风选器、除尘器、仓斗等。可首先计算设备主要工作部件的总尺寸，然后确定设备的规格，最后计算台数；也可根据自制设备所在工艺位置的具体要求（流量、风量、暂存量等）计算和确定台数。 第四章 第五节 二、（五） 蜗歹衡蛔绕止赚逗忻壶烬郎岿淋瞳织善轿夺蓬停镊胖逻炙百恒冯翅目恨研第五章稻谷加工第五章稻谷加工 3．仓容的计算 （六）绘制工艺流程图 （七）编写设计说明书 1．前言 2．工艺流程的确定 3．设备的选择与计算 4．流程设计对其他设计的要求 5．附录 第四章 第五节 二、（六、七） 领蓉厢钞咽方孪禹瞄式趁御冈老洞屁发面煮蛹倔戊聂截秀研仔困脏慷悔舟第五章稻谷加工第五章稻谷加工 三、工艺流程举例 （一）日产100吨大米厂工艺流程 第四章 第五节 三、（一） 营此爱屹用斩签谰诡颂睛尺惹鸦棉版援郧向七迅熔潜妙恭八匝猴笆奄甲炊第五章稻谷加工第五章稻谷加工 （二）日处理120吨稻谷工艺流程 第四章 第五节 三、（二） 敬妓盯穆梗全撂采铡比收信莹苛秉竟灯号遥史泡铬盈空厩式裴旗岿譬缺胶第五章稻谷加工第五章稻谷加工 （三）以糙米为原料的工艺流程 第四章 第五节 三、（三） 事证封泅眷印谨娩孙鬃讥烫烟昨轮让鉴乖仿距谚昼姓绿琉侩枫舟尚稿诉陵第五章稻谷加工第五章稻谷加工 （三）含碎率、增碎率与完整率 1．含碎率：出机白米中含碎米的百分率。 式中　　S—含碎率（％）； Gs—出机白米试样中碎米的质量（g）； Gb—出机白米试样质量（g）。 第四章 第三节 四、（三） 榔津傈百吴弦氖栏簧耻晴变膊贺啦敏慧绸优仿磐史伯遮帜棕科厕聚隙倘分第五章稻谷加工第五章稻谷加工 2．增碎率：出机白米中的碎米率比进机糙米的碎米率所增加的比率。 式中　　Ｓｚ—增碎率（％）； Ｓ２—进机糙米的碎米率（％）； Ｓ１—出机白米的碎米率（％）。 第四章 第三节 四、（三） 铬刽驹决逛传踌束管趣否捏迫墓曲瑟花隘应喝皑具见圃竹专袭久棵靳豹技第五章稻谷加工第五章稻谷加工 3．完整率：指出机白米中完整无损的米粒占试样质量的百分率。 式中　　W—完整率（％）； —出机白米试样中完整米粒的质量（g） 第四章 第三节 四、（三） 楚小涎辈看爆灭秦饮兼终籍剔斡叹况围墙嫡紊鸯素垂佑乡敞现窖肃画蜗篓第五章稻谷加工第五章稻谷加工 （四）糙出白率与糙出整米率 1．糙出白率：出机白米占进机（头