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我所爱的家乡美食 亳州篇 亳州市利辛县 撒汤 撒汤，是流传于民间的一种小吃，起源于安徽蒙城县。撒汤以其简单的做法和鲜美的口味被流传开来。其做法各地略有差别，撒汤主要是用羊或者鸡的骨头来熬制的汤，汤里稍微勾点芡汁，让汤浓一点。打一个鸡蛋在碗里搅匀，用滚开的汤汁一冲，冲成蛋花，鲜美的撒汤就做成了。蒙城sa汤用老母鸡、猪排等为原料，炖好后，打鸡蛋在碗里，搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。 水洛馍 烙馍作为一种源自中原的面食，已有着2000多年的历史了。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的，一般管这种铁板叫做“鏊子”，煎饼也是用的同样的工具，不过做煎饼的一般要大一点。 地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。地锅鸡的主要食材为鸡肉、白面粉、玉米粉、鸡蛋。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。从前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。现有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅豆腐、地锅鸡、地锅牛肉、地锅鱼、地锅三鲜、地锅小龙虾等好吃的地锅佳肴。 炒凉粉 炒凉粉的做法 1、凉粉切块，培根切小块，蒜苗切段，大蒜、生姜剁碎。 2、锅中热油，放入豆瓣酱、老干妈辣酱、大蒜、生姜炒香，倒入培根（或肉末）翻炒； 3、倒入凉粉轻轻翻炒，放入老抽上色； 4、倒入蒜苗翻炒，放入盐、糖、味精调味出锅 。 红烧鲫鱼 最喜欢吃鱼，听妈妈说高考前一个月吃掉了23条鱼。但是红烧鲫鱼只在家吃妈妈做的，因为它的刺多，只有在安心舒心的环境中才能安全地品尝。对我来说红烧鲫鱼的味道就是家的味道！ 未完待续。。。小伙伴们走起！ 以上内容由13汉三赵玲倾情奉献， 感谢您的观赏！ * * *