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第 二 节 茎 (Stem) 一、茎的生理功能和经济利用 二、茎的形态 三、茎的发育 四、茎的初生结构 （一）双子叶植物茎的初生结构 （二）裸子植物茎的初生结构 （三）单子叶植物茎的初生结构 五、茎的次生生长和次生结构 （一）双子叶植物茎的初生结构 （二）裸子植物茎的初生结构 （三）草质茎与木质茎 本节内容： 一、茎的生理功能和经济利用 1、输导作用； 2、支持作用； 3、储藏作用； 4、繁殖作用； 生理功能： 经济利用植物： 食用：甘蔗、马铃薯、茭白、藕、莴苣、姜等 药用：桂皮、杜仲、天麻、奎宁、合欢等 化工原料：纤维、橡胶、漆、软木等 木材：松、杉、楠木、樟、青冈等 竹材：竹笋、竹编、竹地板等 二、茎的形态 （一）茎的外形特征 大多圆柱形，少数三角形、方柱形等； 节和节间；（与根的区别） 芽和枝条； 长枝和短枝； 叶痕：叶脱落后在茎上留下的叶柄的痕迹。 维管束痕：叶痕内的点线状突起，是叶柄与茎维管束相连的痕迹。 芽鳞痕：顶芽展开后，外围芽鳞片脱落后留下的痕迹。 皮孔：木质茎上气体的通道。 （二）芽的概念和类型 芽：处于幼态而未伸展的枝、花或花序。是其原始体。 芽 = 生长点 + 叶原基 + 幼叶 + 腋芽原基 + 芽轴 按位置分 定芽 不定芽 顶芽 腋芽 按芽鳞分 裸芽 被芽 按形成的器官分 枝芽 花芽 混合芽 按生理活动分 活动芽 休眠芽 （三）茎的生长习性 直立茎、缠绕茎、攀缘茎、匍匐茎。 （四）茎的分枝类型 1、单轴分枝：主干极显著，顶芽生长为主，主干的加粗明显 外观高大挺直。 2、合轴分枝：主干的顶芽生长缓慢，腋芽接着生长，每年交 替进行使植株长高，所以主干的伸展是由许多 腋芽发育的侧枝联合组成的。 外观主茎不明显，但树冠伸展，枝叶繁茂。 3、假二叉分枝：指有对生叶的植物，其顶芽停止生长后，由 顶芽下两侧的腋芽同时活动发育成二叉状的枝条 外观植株是二叉状的分枝。较少见。 （五）禾本科植物的分蘖 分蘖： 水稻、小麦等禾本科的分枝较特殊，是由地面下或近地面的密集的节、节间处形成分蘖节后，由分蘖节上产生腋芽，腋芽又形成具有不定根的分枝。 分蘖上可以继续形成分蘖，叫一级分蘖、二级分蘖----等等。 分蘖节极度缩短膨大，内含丰富养料，上生不定根和腋芽； 分蘖有高蘖位、低蘖位之分，分蘖越早，蘖位越低，生长期越长， 形成“有效分蘖”。 不能抽穗结实的分蘖则叫“无效分蘖”。 三、茎的发育 茎顶端分生组织 原分生组织 初生分生组织 1、原套—原体学说： 茎顶端的原始区域包括了“原套”和“原体”两个部分； “原套”是茎端表面的覆盖层，由1-几层排列整齐的细胞组成； 原套的细胞只进行垂周分裂，增加表面积不增加层数； 原套细胞形成原表皮，以后形成茎的表皮。 “原体”是位于原套下面的一团细胞，能进行各个方向的分裂； 原体细胞的分裂使茎端体积不断扩大； 原体细胞形成基本分生组织和原形成层，然后形成皮层 和维管柱； 2、叶和芽的起源 叶的起源： 叶原基 单子叶植物：茎端表层细胞分裂形成叶原基； 裸子或双子叶植物：茎端第二或三层细胞分裂成叶原基； 原套和原体的衍生细胞均可形成叶原基； 芽的起源： 顶芽：由主、侧枝的顶端分生组织起源； 腋芽：由叶原基叶腋处发生的腋芽原基起源； 叶和芽都发生于茎端表层的几层细胞，叫“外起源” 四、茎的初生结构 茎端初生分生组织 原表皮 基本分生组织 原形成层 分裂、生长、分化 茎初生结构 （一）双子叶植物茎的初生结构 1、表皮： 来源于原表皮，位于最外面，具有保护作用； 常一层，无叶绿体，排列紧密； 最外的切向壁角质化加厚，或有蜡被等； 茎的表皮有气孔和毛状附属物、腺毛等； 2、皮层 位于表皮内方，来源于基本分生组织； 主要由薄壁组织构成，具有储藏作用； 近表皮的皮层细胞形成厚角组织，并含叶绿体； 茎的皮层中没有“内皮层”的分化，皮层的比例没有根的大。 3、维管柱 位于皮层内方，来源于原形成层；