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设计性实验 气相色谱法测定食品中的苯甲酸和山梨酸 一、实验目的 掌握一般设计性实验的设计方法（见本实验附2）； 掌握气相色谱分析的基本方法及原理,了解气相色谱仪器构造； 理解气相色谱检测定性、定量的原理，并通过实验掌握简单的气相色谱定性、定量技术（参见仪器分析教材）； 二、实验原理 1 什么是气相色谱 1.1基于时间的差别进行分离 和物理分离,比如蒸馏和类似的技术不同,气相色谱(GC) 是基于时间差别的分离技术,将气化的混合物或气体通过含有某种物质的管基于管中,物质对不同化合物的保留性能不同而得到分离,这样就是基于时间的差别对化合物进行分离.样品经过检测器以后被记录的就是色谱图图1 每一个峰代表最初混合样品中不同的组分峰出现的时间,称为保留时间,可以用来对每个组分进行定性,而峰的大小峰高或峰面积则是组分含量大小的度量. 图1 典型色谱图 1.2系统 一个气相色谱系统包括 ? 可控而纯净的载气源它能将样品带入GC 系统 ? 进样口它同时还作为液体样品的气化室 ? 色谱柱实现随时间的分离 ? 检测器当组分通过时检测器电信号的输出值改变从而对组分做出响应 ? 某种数据处理装置 图2 是对此作出的一个总结 图2 色谱系统 2 进样方式（分流/不分流进样口） 分流/ 不分流进样用毛细管柱有两种操作模式。 分流模式 毛细管柱有较小的样品容量进样量必须非常少通常远少于1微升以