21928294897《生物化学》(第3部分)课件.ppt

第七章 生物氧化 一、概念 能量是一切生物体活动所必需的。能量的来源，主要依靠生物体内糖、脂肪、蛋白质等有机物的氧化作用。 有机物在生物体细胞内氧化分解成二氧化碳和水并释放出能量形成ATP的过程称为生物氧化（bioligical oxidation）。 由于此过程通常要消耗氧，生成二氧化碳，并且在组织细胞内进行，所以生物氧化也叫做细胞呼吸或组织呼吸。 二、生物氧化的特点和酶类 （一）特点 氧化还原的本质是电子的转移。生物体内的电子转移主要有以下几种形式： 1、直接进行电子转移 2、氢原子的转移 3、有机还原剂直接加氧 加氧时常常伴随有接受质子和电子而被还原成水。 （二）生物氧化中二氧化碳的生成 生物氧化中二氧化碳的生成是由于糖、蛋白质、脂肪等有机物转变成含羧基的化合物进行脱羧反应所至。 种类： 1、 α-脱羧和β-脱羧； 2、直接脱羧和氧化脱羧：氧化脱羧是指脱羧过程中伴随着氧化（脱氢）。 α-直接脱羧： β-直接脱羧： α-氧化脱羧： β-氧化脱羧： （三）生物氧化中水的生成 生物氧化中所生成的水是代谢物脱下的氢经生物氧化作用和吸入的氧结合而成的。 糖类、蛋白质、脂肪等代谢物所含的氢在一般情况下是不活泼的，必须通过相应的脱氢酶将之激活后才能脱落。进入体内的氧也必须经过氧化酶激活后才能变为活性很高的氧化剂。但激活的氧在一般情况下，也不能直接氧化由脱氢酶激活而脱落的氢，两者之间尚需传递才能结合成水。所以生物体主要是以脱氢酶、传递体及氧化酶组成的生物氧化体系，以促进水的生成。 （四）酶 凡是参与生物体内氧化还原反应的酶都叫做生物氧化还原酶。主要存在于线粒体中，所以生物氧化主要在线粒体内进行。另外，线粒体外（如微粒体等）也可发生生物氧化（次要）。 1、脱氢酶 脱氢酶的作用是使代谢物的氢活化、脱落，并传递给其它受氢体或中间传递体。 根据所含辅助因子的不同，分为两类： （1）以黄素核苷酸为辅基的脱氢酶（黄素脱氢酶） 以黄素单核苷酸（FMN）或黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）为辅基。 又分为两种： 需氧黄素脱氢酶：以氧为直接受氢体，氢于氧结合生成H2O2 。 不需氧黄素脱氢酶：不以氧为直接受氢体，催化代谢物脱下的氢首先传递给中间传递体，最后再传递给分子氧生成水。 （2）以烟酰胺核苷酸为辅酶的脱氢酶 （烟酰胺脱氢酶） 以NAD（CoⅠ)或NADP（ CoⅡ ）为辅酶，催化代谢物脱氢，由NAD+ 或NADP+ 接受，然后将氢交给中间传递体，最后传递给分子氧生成水。 2、氧化酶 在生物氧化中，氧化酶的作用是激活氧，把来自传递体的氢传递给活化的氧而生成水。 氧化酶一般是含有金属离子的结合酶，直接以氧为受氢体，每个氧原子接受2个电子（2e）后和2个质子（2H+ ）生成水。 3、传递体 传递体是生物氧化过程中传递氢或传递电子的物质，它们既不能使代谢物脱氢，也不能使氧活化。 传递体只存在于由不需氧脱氢酶所催化的代谢物脱氢的生物氧化体系中。 有的传递体起传递氢原子的作用，叫做“递氢体”，主要有黄素蛋白传递体（FAD、FMN）、 CoⅠ（NAD）、 CoⅡ（NADP）及辅酶Q。 有的传递体起传递电子的作用，叫做“递电子体”，主要有细胞色素及铁硫蛋白。 （1）铁硫蛋白 铁硫蛋白类作用机理是通过铁的变价互变进行电子传递。 由于其活性部位含有两个活泼的硫和两个铁原子，所以叫做铁硫蛋白。 铁硫蛋白存在于微生物、动物组织中，通常在线粒体内膜上与黄素酶或细胞色素结合成复合物而存在。 （2）辅酶Q类（泛醌） 递氢体。 （3）细胞色素类（cytochrome，Cyt） 现已发现30多种细胞色素，在线粒体内参与生物氧化的细胞色素有 a、a3 、b、c、c1等几种。依靠细胞色素分子中铁离子化合价的变化传递电子。 目前尚不能将a、a3 分开。在aa3分子中除铁原子外，还有两个铜原子，依靠其化合价的变化将电子从a3传给氧。 在典型的线粒体呼吸链中，其顺序为： 三、呼吸链（电子传递链或电子传递体系） （一）概念 代谢物上的氢原子被脱氢酶激活脱落后，经过一些列的传递体，最后传递给被激活的氧分子而生成水的全部体系叫做呼吸链。 （二）种类