食堂一管理岗位职责.docVIP

黔西县 金碧中学 食堂管理岗位责任制度 为加强学校食品卫生管理，贯彻落实教育部和卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，确保我校食品卫生安全，预防集体性食物中毒，保障师生身体健康。特制定金碧中学食品卫生安全工作责任制，如下： 一、校长： 1、全面贯彻执行有关食品卫生法律法规； 2、学校食品卫生工作列入学校工作计划； 3、建立学校食品卫生监管小组； 4、督促各部门各司其职。 二、主管副校长： 1、贯彻执行有关食品卫生法律法规； 2、落实学校卫生工作计划和措施； 3、建立健全学校食品卫生安全管理规章制度； 4、建立食品卫生防范、应急、报告制度； 5、定期召开食品卫生安全会议； 6、执行分层签约制，明确职责，责任到人，并有奖惩措施； 7、对相关食品工作人员进行职业道德教育和安全卫生知识培训与考核。 三、总务主任： 1、贯彻执行学校食品卫生规章制度； 2、食堂硬件设施符合食品卫生要求； 3、食堂应有有效的卫生许可证，工作人员要有健康证； 4、建立、健全食品卫生安全岗位责任制； 四、食堂管理员： 1、贯彻执行学校食品卫生规章制度； 2、建立规范操作过程制度； 3、对从业人员个人卫生及健康状况做好全面了解，换病者应及时离开岗位； 4、建立餐具消毒、保洁制度和食品留样制度； 5、有比较完整食品卫生安全工作资料；