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营养学-在线作业_A最终成绩：100.0一 单项选择题 1. 脂肪酸 葡萄糖 钙 维生素C 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??脂肪酸 知识点：?? 2. 下列哪种食物对口角炎的预防效果最好：（　） 　　 米饭　 　 面包 面条　 　 烙饼　 　 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??面包 知识点：?? 3. 性幼稚型 出血倾向 生长停滞 自发性味觉减退 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??出血倾向 知识点：?? 4. 杨梅舌见于那种营养缺乏症：（　） 　　 VB1 　 　 VB2 　 　 VB3 　 　 VB5 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??VB5 知识点：?? 5. 哪种是预防缺铁性贫血的最好方案：（　） 　　 排骨　　　 　 红枣小米粥 排骨加菠菜 　　 红枣　　　 　 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??排骨　　　 　 知识点：?? 6. 牛奶 海带 瘦肉 蔬菜水果 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??牛奶 知识点：?? 7. 蛋白质缺乏 激素缺乏 钙的缺乏 维生素D缺乏 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??激素缺乏 知识点：?? 8. 下面哪种因素对青少年身高的影响最大：（　） 　　 热能摄入量 　　 蛋白质摄入量　　 　 铁摄入量 钙摄入量　　　　 　 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??热能摄入量 　　 知识点：?? 9. 关于怀孕的妇女血液中血红蛋白降低的说法，下面哪一种正确：（　） 　　 母体尽管合成了较多的血红蛋白，但其血容量增加更大 　　 怀孕期能量需要量增大，氧气需要量增大，血红蛋白消耗量增大 　　 由于要保证胎儿体内血红蛋白的合成，母体用于合成血红蛋白的铁不足 　　 母体要为分娩的失血储备铁，使得合成血红蛋白的铁减少 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??母体尽管合成了较多的血红蛋白，但其血容量增加更大 　　 知识点：?? 10. 卫生用胶布除能止血外，还具有促进伤口愈合的作用，这是因为：（　） 　 　 胶布的粘合作用可使伤口易于闭合而长连 胶布含有杀菌物质，可防止伤口感染 　　 胶布中含有锌，可促进胶原蛋白的合成 　　 胶布中含有锌，可促进机体的免疫功能，防止伤口感染 　　 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??胶布中含有锌，可促进胶原蛋白的合成 　　 知识点：?? 11. 下面哪一种油脂中富含亚油酸：（　） 　　 大豆油 　　 黄油 　　 猪油　 　 鱼油 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??大豆油 　　 知识点：?? 12. 某学生冬天常感到皮肤发干，晚上下楼看不清楼梯。以下哪钟食品对他有帮助:（ ） 　 　 大红枣 豆浆　 　 卤猪肝 　　 红烧牛肉　 　 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??卤猪肝 　　 知识点：?? 13. 蛋白质的生物价取决于：（　） 　 蛋白质的氨基酸模式 　 蛋白质的利用率 　 蛋白质的消化率　　　　 蛋白质的三级结构 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??蛋白质的氨基酸模式 　 知识点：?? 14. 体内含锌量最高的器官是：（　） 　　 视网膜　 　 胸腺　 　 前列腺　 　 肾上腺 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??视网膜　 　 知识点：?? 15. 一般说来从青春期开始，女性的营养素需要量较男性低。然而有一种营养素的需要量 　　却相反，青春期少女比青春期男孩的需要量大，它是：（　） 　　 维生素E，因为维生素E也叫生育酚，女性的生育功能需要维生素E来保护 维生素D，因为雄性激素促进钙的吸收，女性比男性的钙吸收率低 　 　 钙，因为女性比男性更易患骨质疏松 　 　 铁，因为从青春期开始来月经，比男性损失更多的铁 　 　 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??铁，因为从青春期开始来月经，比男性损失更多的铁 　 　 知识点：?? 16. 在成人，蛋白质的供给量应占能量的：（　） 　　 13～15% 12～14% 　 10～12%　 10～13% 　 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??10～12%　 知识点：?? 17. 下列哪