精细化工复习201405262.docVIP

精细化工复习 一、论述题 1. 从HLB值出发，结合表面活性剂常用物化参数，分析Span类产品与Tween类产品作为食品乳化剂的作用。 HLB是表示表面活性剂的亲水、亲油性好坏的指标。HLB值越大，表面活性剂的亲水性越强，HLB值越小，表面活性剂的亲油性越强。Span类的HLB值一般在1.8——9.6之间，其中Span60的HLB值为4.7，是w/o型亲油性乳化剂，其特点是有很强的乳化能力，较好的水分散性和防止油脂结晶的性能，与其它乳化剂复配有较好的协同增效作用。Tween的HLB值一般大于9.6——16.7，其中Tween80， HLB值15.4，为水包油（O/W）型乳化剂。Span和Tween系列产品是非离子表面活性剂，具有优良的乳化、分散、发泡、润湿、软化等优良特性：研磨分散阶段，将水或溶剂、各种加入分散缸中，搅拌均匀后，加入颜填料进行混合分散，必要时进行砂磨，使其能达到本身的初级粒子，并且能保持长期稳定地悬浮在体系中；调漆阶段，在分散好的颜料浆中加入成膜物质（基料），充分混匀，消泡，最后调节粘度。产品检验合格后，过滤包装入库 预分散——研磨——混合调整——调色——检测——过滤罐装精细化工工艺学是指从初级原料、次级原料到精细化工产品的加工方法和过程。其方法和过程可以采用化学反应，也可采用复配技术，但这些方法和过程应该是技术上可行的、工艺上先进的、经济上合理的、环保上允许的