公司计划管理数个规定.docVIP

公司计划管理规定 前言: 计划管理方案的实施,指在减少随机事件给各部门及各分店带来的不便,提高工作效率,减少不必要的时间浪费,既保证了各分店正常运营,又减少了原材料的浪费,是公司控制成本的具体体现. 一: 定货的分类 A 原材料, B 原材料半成品, C调味粮油类, D自制半成品类, E 肉类 F 海鲜类, G 蔬菜类, H 饮料酒水类, I 物料消耗品类 二: 日计划; (一)依据: (1) 分店每日营收日报表, (2) 每日日盘存数 (二)运作过程: 分店每日由前厅领班详细准确记录每日营收日报表; 由厨房厨房长根椐前两周同期日报表记算出每种产品的有效买额用量的平均值.; 记算中除去涨价,节日,气侯等不稳定因素而造成的特意数据,除去的数据由与之买额及规律相近似的日期的数值补齐. 由前厅领班和厨房厨师长对店内所有成品的数量进行盘点,盘点包括库房内和以发到各个岗位但未用尽的数量,[尽量减少库房内的积压] (三) 预估订货量: 预估日用量(X)=前两周同期用量(X1+X2)/2 订货量Y=X 乘120%-- 盘存数; 注: 如遇促销及节日订货可根拒具体方案增减. 三: 周计划; (一)依据 库房出库登记表. (二)周用量计划表: 品名, 单位, 上周用量, 下周増减量, 下周需求量, 下周预测増减原因 *** ** *** *** *** **** *** *** *** **** **** **** 安全库存: 加工部门为预备计划外变化而设的最低库存. 期初库存: 定计划时本部门现有库存. 需求量: 生产总务部汇总各部门下周的用量. 生产量: 本部门为完成计划而需生产的产品数量. 采购量: 为完成生产量而应采购的原材料数量. 计划期末库存:完成计划生产量后,库内还留存的储备库存. 生产量=需求量-安全库存-期初库存. 采购量=生产量/出成率 计划期末库存=期初库存+实际生产量-需求量. 四: 月计划: 适用范围: 所有保质期长的原材料及所有低值易耗品. 依 据: 一个月的仓库入库存货表. 上月用量=上月期初库存+上月进获数量-上月月末库存数量. 下月用量=上月实际用量X110%. 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线生机。” 　　他纵身跳入悬崖，非常幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。 　　正在庆幸之时，他听到断崖深处传来巨大的吼声，往崖底望去，原来有一只凶猛的狮子正抬头看着他，狮子的声音使他心颤，但转念一想：“狮子与老虎是相同的猛兽，被什么吃掉，都是一样的。” 　　刚一放下心，又听见了一阵声音，仔细一看，两只老鼠正用力地咬着梅树的树干。他先是一阵惊慌，立刻又放心了，他想：“被老鼠咬断树干跌死，总比被狮子咬死好。” 　　情绪平复下来后，他看到梅子长得正好，就采了一些吃起来。他觉得一辈子从没吃过那么好吃的梅子，他找到一个三角形的枝丫休息，心想：“既然迟早都要死，不如在死前好好睡上一觉吧!”于是靠在树上沉沉地睡去了。 　　睡醒之后，他发现黑白老鼠不见了，老虎和狮子也不见了。他顺着树枝，小心翼翼地攀上悬崖，终于脱离了险境。原来就在他睡着的时候，饥饿的老虎按捺不住，终于大吼一声，跳下了悬崖。 　　黑白老鼠听到老虎的吼声，惊慌地逃走了。跳下悬崖的老虎与崖下的狮子展开激烈的打斗，双双负伤逃走了。 　　励志大道理：生命中会有许多险象丛生的时候，困难危险像死亡一样无法