植物源酯酶农药残留快速检测试纸的研制与应用进展.docVIP

植物源酯酶农药残留快速检测试纸的研制与应用进展 　　摘 要：植物酯酶主要用于有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的检测，农药残留快速检测试纸法能快速、无损和现场对蔬菜进行农残检测。本文对利用植物酯酶检测有机磷和氨基甲酸酯类农药的原理、酶源筛选、检测条件和应用前景作一概述，以展望其广阔的市场远景。 　　关键词：植物源酯酶；农药残留；快速检测；试纸法 　　中图分类号：S481 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160532022 　　随着社会的发展，温饱问题逐渐被食品安全和绿色食品所取代，然而，生产者为了提高产量和减少病虫害危害，化学防治仍然是当前最主要的防治方法，近30a大多数国家农药施用量增加了35%～40%[1]。过度使用农药会导致农药残留，通过生物链最终被人体吸收，这对人体的内分泌和生殖发育照成慢性毒性[2]。特别是有机氯农药，如艾氏剂、双对氯苯基三氯乙烷（DDT）和六氯环己烷（HCH），具有较强的持久性、蓄积性、毒性和环境迁移能力，从而导致了更大的危险系数[3]。因此，如何快速检测农药残留成为当前重要命题。 　　目前，农药残留分析方法主要有：薄层色谱法（TLC）、气相色谱法（GC）、气相色谱-质谱法（GC-MS）、液相色谱法（HPLC）、液相色谱-质谱法（LC-MS）、超临界流体色谱（SFC）、 毛细管电泳（CE）、免疫分析（IA）。但是，上