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食品安全的沪上回顾与展望 　　2013年12月19～20日，在联合国粮农组织FAO、上海市食品药品监督管理局的大力支持下，由上海市食品学会、上海浩韵文化传播有限公司共同策划，并联合全国移动实验室标准化委员会、台北市生物技术服务商业同业公会、食品安全检测试剂和装备产业技术创新战略联盟等相关单位的上海市食品学会学术年会——2013年食品安全暨移动实验室发展高层论坛在上海成功举办。来自美国、俄罗斯、加拿大、泰国，以及全国各地近170多家单位400多位海内外嘉宾参与了本次盛会。本次会议旨在研究移动实验室在应对食品安全突发事件、维护公共安全等方面的重要作用和意义，探讨应用现代高科技手段装备移动实验室，提高快速检测、在线检测能力的有效性、快捷性。会议由上海市食品学会副理事长兼秘书长、上海海洋大学食品学院院长王锡昌主持，设立“快速检测与移动实验室发展”和“食品安全质量控制与保障体系建设”两个主题论坛，多方专家、学者和优秀企业代表济济一堂、畅所欲言。既有对过去一年科技成果的梳理回顾，也有对新探索的畅想。 　　中国食品工业的健康转型 　　孟素荷 中国食品科学技术学会 　　中国食品工业面临转型，企业自主创新和健康转型已经开始。2013年11月14日，湖南国泰集团投资1亿元，建立的泡菜自动化生产线通过专家鉴定；2013年11月27日，河北金沙河中国挂面全自动生产线，实现了专用装备的集成创