思南县学校食堂食品安全整治严防数食物中毒专项检查工作总结.docVIP

思南县卫生监督所关于开展学校食堂食 品安全整治严防食物中毒事故发生专项 检查工作总结 为加强我县学校食堂餐饮安全工作，进一步贯彻落实黔食药监办发[2011]494号（省食品药品监督管理局、省教育厅，《关于迅速开展学校食堂安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》），根据思卫发[2012]27号文件,县卫生和食品药品监督管理局、县教育局《关于开展学校食品安全整治严防食物中毒事件发生的工作通知》决定在全县范围内开展为期10天的学校食堂食品安全大检查,确保全县学校不发生食品安全事故,现将检查情况总结如下： 一、工作安排 由教育局、卫生监督所组成4个联合检查组对全县学校食堂和托幼机构食堂监督检查，检查时间为:2012年3月20日至2012年3月29日。 二、工作开展情况 此次行动共出动卫生监督员130人次，执法车辆40台次，共检查学校232所，其中高级中学3 所，初级中学28所，九年制学校4所，小学160所，寄宿制小学7 所，公办幼儿园5所，私办幼儿园24 所，中等职业学校1所。其中开餐172所、开餐加配餐39所、完全配餐21 所。我们采取查看资料、现场查验等形式进行。卫生监督员根据学校食堂食品安全专项整治监督检查表的内容，进行了现场检查。大部分学校食堂存在食品采购台账登记不规范，索证索票不完善，消毒记录不规范，“三防”设施未完善。大部分学校食堂未办理有效餐饮卫生许可证，学校食堂食品每餐留样未按规定进行留样或留样不规范，留样盒上标识不全、留样记录不规范。部分学校未建立健全各项食品安全卫生管理制度且未上墙，少部分学校从业人员无有效健康证明和卫生知识培训合格证明上岗。缺乏相应的食品安全知识导致食品加工程序混乱、布局不符合安全卫生要求。少部分学校未给学生提供消毒餐具。学校食堂仍然存在冰柜内食品生熟混放、裸放、或用有色塑料袋存放食品，大部分学校的废弃油脂（潲水）未作去向处理登记。针对检查存在的问题共下达卫生监督意见书32份，提出整改意见，并责令限期整改。此次学校卫生专项检查还有乡镇卫生院卫生监督协管员、乡镇教办工作人员共同参与。通过检查提出整改意见的学校，将整改的情况由乡镇卫生院进行复查，为预防学校食堂食物中毒事故的发生打下了良好基础。 三、主要特点 （一）领导重视程度不断提高 各学校（幼儿园）都成立了由校长负总责的学校卫生食品安全工作领导小组。学校食品卫生安全意识普遍提高，大多数学校能够认真贯彻落实学校食品卫生方面的法律法规，建立健全学校食品卫生安全工作责任制，确保管理责任到人，为学校卫生安全工作提供组织保障。校长作为第一责任人高度重视食品卫生安全，分管校长作为直接责任人亲自检查督促，协调解决管理工作中的问题，专（兼）职食品卫生管理人员能认真履行职责，按照卫生监督部门的要求，狠抓各项食品卫生安全措施的落实。 （三）卫生设施条件有所改善 检查中看到各级各类学校（幼儿园）都能通过多渠道积极筹措资金，加大投入，努力改善学校饮食、饮水、等基础设施条件。但部分学校由于没有食堂或食堂面积不够未开餐。 （四）管理措施得到较好落实 目前，大部分学校食堂都建立卫生安全工作制度，健全卫生管理机构，完善预防食物中毒突发事故的应急预案和报告制度，学校食堂各项卫生管理措施得到落实。 通过这次专项整治检查，有效的消除了学校食品存在的食品安全隐患，，在今后的工作中我所将继续加大对学校食堂的执法力度，切实保障广大师生的身体健康和饮食安全。 二〇一二年三月三十一日 “六心”服务评定标准 “六心”服务的评定是与公司考核结果、员工的服务态度和服务质量、工作能力和工作态度挂钩的，在严格考核的基础上进行评定的，对此，公司对各个门店的员工将实行动态管理的办法。现根据公司的规章管理制度，制定店铺员工“六心”服务评定考核办法，以促进管理的制度化、科学化、规范化、精确化。 1、什么是“六心”服务？ 所谓的“六心”是指信心，热心、用心、耐心、诚心和细心，而“六心”服务则是指用“六心”的标准来为每一位顾客提供最优质的服务。 2、“六心”服务评定的目的 （1）促使管理者公正、公平、客观地评价员工的工作表现，并对员工进行指导、培养和激励，引导员工纠正自己的工作态度和提高自己的服务质量。 （2）规范员工的服务态度，提高顾客的满意度，使得产品的服务质量深入人心。 （3）为员工的岗位动态管理、薪酬激励、职业发展提供客观依据。 3、“六心”服务评定的原则 坚持客观、真实、公平、公正的原则 4、“六心”服务评定的内容 “六心”服务评定将采取逐级考核制，一般店员由所在店铺的店长考评，各个店长由店务执行经理考评，最终由市场营销部总监对员工的“六心”服务