除了“衣”，他们正在攻占“食”跟“住”.docVIP

除了“衣”，他们正在攻占“食”跟“住” 　　奢侈品对于现代人，最重要的不再只是商品，而是生活态度。 　　如果你是某一个品牌的忠实“信徒”，不仅想把它穿在身上，还想食住都和它相关，恭喜你离这个愿望越来越近了。2015年，上海K11商场开设了维维安?韦斯特伍德餐厅，古驰也在商场里开了品牌首家提供全方位服务的餐厅“1921 Gucci”。这只是最近进入国内美食服务业的两个品牌，2013年宝珀上海新天地的旗舰店就把二层打造成了能品味美食美酒以及瑞士生活方式的会所。此外，阿玛尼集团的酒店即将在成都开业，它将是一栋65层楼高的艺术酒店。 北京丽思卡尔顿酒店大卫杜夫会所季诺铂金厅 　　第一位玩这种领域拓展的服装设计师是拉夫?劳伦（Ralph Lauren）。1999年，RL餐厅开在紧邻芝加哥密歇根大街的Polo门店。为什么会有这种想法？“我本来就是一个爱吃的人，当然是吃那种能让人享受和回味的食物。”拉夫?劳伦曾对媒体表示。然而，这种无心插柳的做法变成了时尚界相互效仿的模式。如今，似乎没有“饮食”这个部分就不完整一样，普拉达曾和LVMH集团争夺坐落在米兰高端时尚区知名咖啡店Cova的股权，但最终败在了LVMH集团的手下。不死心的普拉达终于在去年成功收购了一家有近200年历史的意大利糕点铺Pasticceria Marchesi。 迪拜宝格丽酒店 　　对于像《欲望都市》里的女主角凯莉?布拉德肖那样的消费者，这种趋势显然是个好消息，毕竟，她的经典名言曾说过：“当我刚到纽约的时候一度身无分文。即便这样，我有时还会把晚饭的钱拿去买时尚杂志，我觉得那更能喂饱我。”或许很快，霍莉小姐也不用穿着黑色小礼服，戴着假珠宝，站在蒂凡尼精美的橱窗前，吃可颂面包与热咖啡了。 　　可是时尚甚至是奢侈品零售为什么要迅速“认领”各自的餐饮标志呢？两年前，当英国男装零售商哈克特伦敦（Hackett London）位于摄政街的旗舰店重新翻新时，新的图纸里多了一个绅士俱乐部式酒吧。品牌常务董事维森特?特拉诺对英国《The Business of Fashion》说：“这是为了打造尽显奢华的购物体验。”然而，潜台词是为了提高顾客的停留时间。“众所周知，男人不必花大量的时间在商店购物，我们就想到免费的杜松子酒和金汤力或许能让客人增加浏览时间，最终增加销售。” 　　“对于我们来说，这的确是为了带动更多客流量。”另一位快销品牌负责人表示，“我们的一些客户开始对品牌并不了解，他们只是过来买果汁，进来后发现了我的产品，慢慢就成了常客。通过这样的方式，客流量增加了20%～30%。” 　　阿玛尼在全球共有13家餐厅和咖啡厅。“我相信，经过了一天时间的购物，咖啡馆和餐馆是最终的目的地――一个可以享受轻松气氛的空间。”乔治?阿玛尼曾说，“我一直想创建一个完整的阿玛尼生活方式，一个可以反映我创意的生活方式，它可以应用到不同的领域，而不仅仅限于时尚。这样看来，餐馆和咖啡馆似乎是一个合乎逻辑的扩展。” 阿玛尼酒店经典房间 　　如今，对时尚零售结合餐饮这一趋势更加客观的解释是迫于电商发展带来的竞争压力。“仅有产品是不够的，零售商需要创造产品以外的东西。”美国时尚零售商Urban Outfitters的零售顾问安妮?齐格勒（Anne Ziegler）表示。她注意到在过去5年中，将美食加入购物体验已成为主流营销手段。相比电商，很多传统购物商场想方设法丰富消费者的体验。私募基金DJM将位于美国加利福尼亚的纽波特海滩（Newport Beach）商业地产项目中的1300平方米的商铺租给了日式寿司店Nobu。DJM高级副总裁琳达?伯曼（Linda Berman）对媒体透露：“我们需要吸引客户的理由，一个有别于其他的目的地。以往的商业地产项目会选择引进几家知名连锁餐厅，但现在需要的是更加别致的咖啡厅、绿色餐厅、果汁吧、手工美食餐厅。”当然，餐馆和咖啡馆所产生的营业额是微乎其微的，但有助于建立客户忠诚度。负责零售市场分析的Verdict研究机构负责人威斯顿爱奇表示：“我相信这对于销售是有促进的，那些被俘虏的观众极有可能被商品诱惑。” 　　根据英敏特（Mintel）的数据，美国外出就餐显示出强劲的增长，2014年在餐饮上的消费就超过了4800亿美元;在中国，超过85%的消费者每周至少外出就餐一次，并且由于收入的增加，中国消费者愿意花更多钱选择优质的餐厅。很明显，中国顾客的本土消费方向已转为生活方式消费，包括酒店服务及与朋友聚会。即便如此，奢侈品牌仍然拥有较高的认知度。对奢侈品牌来说，既然已经有了品牌声望，如果开一家以品牌命名的餐厅、咖啡厅或酒吧，一定能吸引乐于支付高价品尝奢华美食美酒的人们的关注。餐饮开始流行了，虽然人们可以在网上买东西，但还不能满足于在网上见朋友，餐饮的社交属性让它和零售的关系