夏季养生话凉茶.docVIP

夏季养生话凉茶 　　夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛，但夏日气温高，暑热邪盛，人体心火较旺，湿邪也是夏天的一大邪气，因此，祖国医药学认为夏季养生重在清热祛湿消暑。常用些具有清热解毒、清心火、祛湿作用的药物，如菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶、藿香、佩兰等。广东凉茶刚好具备了这一功能，因此，夏季养生保健不妨试试广东凉茶。 　　1.凉茶的概念 　　凉茶，从字义理解，凉即寒凉，茶即茶叶，凉茶乃用茶叶制成具有寒凉清热，生津止渴作用的一种饮料。因茶叶本身就有这种作用，因而称为凉茶，不少凉茶虽有茶之名称，实际上全是由一些中草药组成，因此，其作用不只局限于清热生津，而且更有去湿消滯及解表发散等功效。如广州王老吉凉茶、香港二十四味凉茶等等。随着凉茶概念的不断伸延，凡是用能起到清热解暑、去湿消滯、生津止渴、提神醒脑或养颜护肤等作用的生草药褒制成汤水，供人们当作茶来饮用的，都已被人们称为凉茶。可见，凉茶有广义和狭义之分。狭义的凉茶仅指药方中加有茶叶的清凉汤剂，如具有解热祛风，清暑化湿，开胃止呕功能的香兰凉茶就是用藿香、佩兰加上茶叶制成的。广义的凉茶则是泛指一切清凉的汤药，有人将“凉茶”定义为：指由药性寒凉的药物组成，具有清热解毒，滋阴降火等作用，用于治疗实热和虚热（热气和上火）的汤药。药力轻柔的有五花茶、夏桑菊、竹蔗茅根水灯；药力峻猛的有沙溪凉茶、二十四味、斑痧茶等。今天，人们普遍认为：所谓凉茶，是指将几种具有药用疗效的中草药煎水作饮料喝，以求消除人体内的积热，或解除因季候变化引起的喉咙疼痛、四季感冒等疾患。凉茶主要成分是夏枯草、冬桑叶、野菊花、绵因陈、崩大碗、岗梅、车前草、地胆头、水翁花、金银花、紫苏、薄荷、布渣叶等等。 　　2.凉茶的起源 　　凉茶最早起源于岭南地区，因为岭南地区属于典型的亚热帶气候，夏季炎热，多雨潮湿，水质偏于燥热，而且夏季的炎热时间比较长，使历史上的岭南地区成为疠瘴之地。从地理位置而言，广东地处南方，《内经﹒阴阳应象大论》中指出：“南方生热，热生火”。清代《医碥》载：“火在天为热气，暑气，在地为五行之火，在人身为君、相之火”。因而发病以火热、暑热为多见。又因地处沿海地区，气候潮湿，发病以湿温、湿热为多见。从饮食习惯来说，广东人喜食辛辣肥甘厚味，海鲜山珍野味，烹调方法多用煎、炒、炆、炸、焗、烧、烤等，烹调配料多用姜、葱、蒜、椒盐、胡椒、花椒、八角等辛温燥热之品，再加上广东人习惯夜睡，很容易令人生热气、上火，先民为了除湿去热，适应环境，试着采集一些清热解毒、消暑去湿的草药，褒水饮用，以消除“热气”。发现褒制这种青草药水饮用确实有效果，遂逐渐在民间流传开来，经过一些具有中医药知识的人的长期实践配伍，并各师各法，创造出多式多样的凉茶。 　　3.凉茶的功效 　　由于气候炎热潮湿，加之饮食不当，睡眠不足，很容易令人生“热气”，即所谓的“上火”，所以广东人习惯喝凉茶以消除热气。在广州及珠江三角洲地区的一些城市，无论是大街小巷都能见到凉茶铺，蔚为一景。广东人不仅认为喝凉茶能“消火”，而且认为喝凉茶还可以除去人体的毒素，抗御细菌、病毒的感染，增强人体免疫能力，预防感冒，平衡阴阳，柔润肌肤的作用。我们认为凉茶对于预防一些轻微的疾病，调整亚健康状况是有一定效果的，尤其是对于预防感冒，甚至预防流感也有一定的效果。 　　（1）凉茶的功能与感冒、流感的中医主治法则相近：凉茶是一种功能饮料，虽然不同的凉茶功能不尽相同，但大多数凉茶功能都是清热解毒、去湿、利咽、散风解表之类，而中医对于流感初期的治疗法则就是以清热解毒、疏散风邪、利咽等为主的。因此，在流感流行期和流感或感冒初期喝凉茶也能起到一定防治作用。 　　（2）凉茶中所用的植物与中医治疗感冒、流感的中药大多相同：凉茶配料中经常采用的药食两用的植物有金银花、野菊花、蒲公英、桑叶、薄荷、鸭跖草、淡竹叶等，都是中医预防和治疗流感的常用中药，现代药理研究表明这些药物大多都有解热、抗炎、抗菌、抗病毒作用，无论是针对感冒、流感的病因还是感毛、流感的症状都有预防和治疗效果。 　　（3）喝凉茶可去掉人体内在的风热，消除诱发感冒、流感的内因：中医认为病毒是属于热邪，是热性的，同气相求，所以在暖冬暖春比较易发流感，人体内在有风热表现时也易患流感。若人体的内在环境没有风热，就不易患病。禽流感也是如此，古人认为禽类属火性，跟着太阳走的候鸟也属于火性，人体内在有风热表现时也易患禽流感。所以，有专家建议喝绿豆汤来去掉内在的风热以预防流感、禽流感的发生。事实上，我们认为以喝凉茶的方式来去掉人体内在的风热，预防感冒、流感、禽流感的效果更好。 　　（4）经常吃煎炸、辛辣食物，会令人的喉头充血，黏膜表面伤口增多，使人感到咽喉不适或疼痛，这就是人们常说的“火气”，有研究表明喉头充血、黏膜表面伤口增多时感