六人行餐厅6创业策划书.docVIP

六人行餐厅 目 录 1、企业描述 1 2、产业分析 1 （1）产业规模 1 （2）产业结构 1 3、市场分析 2 4、营销计划 3 5、管理团队与组织结构 4 6、营运计划 5 7、产品或服务设计与开发 6 8、融资计划 7 1、企业描述 A、餐厅的宗旨：顾客满意是我们餐厅最大的心愿。 B、餐厅的简介资料：本餐厅是一家专营食品特产的餐厅，本餐厅所经营菜系分为两个风味,一是西北特色,主要包括面食,例如牛肉拉面,炒面,凉面等；二是川味特色，主要包括普通，易做，广为人知的川菜；同时食者需要饮也，故我们也经营一些与吃饭有关的副业（如提供酒水，饮料等） C、企业的战略：以打广告的方式宣传本餐厅，采用电视网络招商。 D、公司的管理制度及劳动合同：采用加盟方式建立连锁销售模式，采用奖惩政策管理公司员工。 2、产业分析 随着市场经济的发展，人们的收入也稳步提高；收入的增加使人们对饮食提出了新的要求。人们的饮食观念也正在发生着越来越大的变化：由原来的“吃饱喝足”到21世纪初期的“吃好喝好”再到现在的“时尚饮食”。 ?? 产业作为饮食行业中一个新的发展亮点正吸引着越来越多的投资者和参与者，而它本身也是在这一背景下产生，发展壮大的；它正扮演着一次饮食行业的异军突起。到目前为止的市场饱和率远未达到，的名牌经营店正主导着市场。还有很多市场缝隙没有被发掘，因而市场前景看好。 （1）分析 作为大学生自己创办的饭店，因为资金和能力的有限性，必定面临着前期资金筹集不足或长时间入不敷出、原料价格上涨、菜品降价损失、菜品不受欢迎、设备陈旧落后等问题。而作为没有收入能力的大学生，我们承受资金风险的能力是有限的，所以有必要分析各方面的资金风险，针对各种突发事件提前做好准备。 （2）应对措施 a.实地调研：通过对周边已经创办的饭店和市场的调研，咨询，大致了解开办饭店所需要的前期资金和房租，饭价，原料价格等信息，进行初步的规划。 b.资金的筹集：通过对各方面信息的综合分析，计算出前期创办饭店的资金大致需要两万七千元，还需要经营备用资金九千元。一方面，小组成员要赢得家庭的同意，每人筹集大约两千元；另一方面，利用国家对大学生创业的鼓励政策，争取通过银行贷款筹集到一万元；另外，根据本小组成员成绩普遍良好的特点，各成员积极争取学校各类奖学金，作为创业备用资金。 c.筹建期：通过问卷调查的方式，了解消费人群的消费要求和消费心理，据此对饭店的筹建进行规划。一方面，对饭店的装修要凸显本店特色，同时，要加强宣传工作，为试营业做准备。 d.试营业：推出一批特色菜，质量及服务要做到位，尽量做到一炮打响。若在某些方面做得不是很完善，积极让消费者来提宝贵意见的。以试营业之机大做营销工作，目的是建立一批老客户。同时，在试营业期间，调整员工队伍，建立和完善各项规章制度，完善管理体系设置。若试营业期间经营效果不明显，要积极进行调整，不断总结，不断完善。 e.原材料：与菜市场的经销商达成长期协议，尽量降低原材料价格；在创办饭店的同时，开办一个果蔬超市，不仅可以对饭店内过剩的果蔬等进行销售，同时如果饭店果蔬不足，可以及时进行补充。 f.饭店声誉：一定要保证饭店的良好声誉，不仅要招聘有良好素质的服务员和技艺高超的掌勺厨师，同时要做到物美价廉，干净卫生，环境怡人等方面，从而为自己赢得更多的老顾客。 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线生机。” 　　他纵身跳入悬崖，非常幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。 　　正在庆幸之时，他听到断崖深处传来巨大的吼声，往崖底望去，原来有一只凶猛的狮子正抬头看着他，狮子的声音使他心颤，但转念一想：“狮子与老虎是相同的猛兽，被什么吃掉，都是一样