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高中生物鉴定 篇一：高中生物物质鉴定 物质鉴定 还原糖 + 斐林试剂～砖红色沉淀 脂 肪 + 苏丹III ～橘黄色 脂 肪 + 苏丹IV～ 红色 蛋白质 + 双缩脲试剂 ～紫色反应 1、还原糖的检测 （1）材料的选取：还原糖含量高，白色或近于白色，如苹果，梨，白萝卜。 （2）试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/mL的NaOH溶液，乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液），现配现用。 （3）步骤：取样液2mL于试管中→加入刚配的斐林试剂1mL（斐林试剂甲液和乙液等量混合均匀后再加入）→水浴加热2min左右→观察颜色变化（白色→浅蓝色→砖红色） 模拟尿糖的检测 1、取样：正常人的尿液和糖尿病患者的尿液 2、检测方法：斐林试剂（水浴加热）或班氏试剂或尿糖试纸 3、结果：（用斐林试剂检测）试管内发生出现砖红色沉淀的是糖尿病患者的尿液，未出现砖红色沉淀的是正常人的尿液。 4、分析：因为糖尿病患者的尿液中含有还原糖，与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀，而正常人尿液中无还原糖，所以没有发生反应。 2、脂肪的检测 （1）材料的选取：含脂肪量越高的组织越好，如花生的子叶。 （2）步骤： 制作切片（切片越薄越好）将最薄的花生切片放在载玻片中央 ↓ 染色（滴苏丹染液2～3滴切片上→2～3min后吸去染液→滴体积分数50%的酒精洗去浮色→吸去多余的酒精） ↓ 制作装片（滴1～2滴清水于材料切片上→盖上盖玻片） ↓ 镜检鉴定（显微镜对光→低倍镜观察→高倍镜观察染成橘黄色的脂肪颗粒） 3、蛋白质的检测 （1）试剂：双缩脲试剂（A液：0.1g/mL的NaOH溶液，B液：0.01g/mL的CuSO4溶液） （2）步骤：试管中加样液2mL→加双缩脲试剂A液1mL，摇匀→加双缩尿试剂B液4滴，摇匀→观察颜色变化(紫色) 考点提示： （1）常见还原性糖与非还原性糖有哪些？ 葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原性糖；淀粉、蔗糖、纤维素都是非还原性糖。 （2 )还原性糖植物组织取材条件？ 含糖量较高、颜色为白色或近于白色，如：苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等。 （3)研磨中为何要加石英砂？不加石英砂对实验有何影响？ 加石英砂是为了使研磨更充分。不加石英砂会使组织样液中还原性糖减少，使鉴定时溶液颜色变化不明显。 （4）斐林试剂甲、乙两液的使用方法？混合的目的？为何要现混现用？ 混合后使用；产生氢氧化铜；氢氧化铜不稳定。 （5)还原性糖中加入斐林试剂后，溶液颜色变化的顺序为： 浅蓝色 棕色 砖红色 （6）花生种子切片为何要薄？ 只有很薄的切片，才能透光，而用于显微镜的观察。 （7）转动细准焦螺旋时，若花生切片的细胞总有一部分清晰，另一部分模糊，其原因一般是什么？ 切片的厚薄不均匀。 （8）脂肪鉴定中乙醇作用？ 洗去浮色。 （9）双缩脲试剂A、B两液是否混合后用？先加A液的目的。怎样通过对比看颜色变化？ 不能混合；先加A液的目的是使溶液呈碱性；先留出一些大豆组织样液做对比。 篇二：高考生物常用物质鉴定 鉴定物质或观察对象 还原性糖 脂肪 蛋白质 淀粉 DNA RNA 叶绿体 线粒体 酒精 色素的提取和分离 染色体（质） DNA 血红蛋白的分离 使用的试剂 斐林试剂 苏丹染液或苏丹染液 双缩脲试剂 碘液 甲基绿 吡罗红 健那绿 橙色的重铬酸钾溶液 无水乙醇、层析液 龙胆紫溶液或醋酸洋红溶液 二苯胺 水、甲苯 砖红色沉淀 橘黄色或红色 紫色反应 蓝色 绿色 红色 绿色 蓝绿色 灰绿色 颜色 橙黄色的胡萝卜素、黄色的叶黄素、蓝绿色的叶绿素a和黄绿色的叶绿素b 紫色或红色 蓝色 第l层为无色透明的甲苯层;第2层为白色薄层固体，是脂溶性物质的沉淀层;第3层是红色透明液体，这是血红蛋白的水溶液层;第4层是其他杂质的暗红色沉淀层。 1 检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质和淀粉 1.1 斐林试剂与还原性糖的反应 斐林试剂甲液与乙液等量混匀后,生成浅蓝色的Cu(OH)2沉淀。Cu(OH)2与还原性糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)在水浴加热的条件下发生反应,由蓝色变成棕褐色，最后生成砖红色Cu2O沉淀。也可使用班氏试剂与还原糖反应，在沸水浴中生成砖红色沉淀。 1.2 脂肪与苏丹染液的反应 脂肪可被苏丹染液染成橘黄色;也可被苏丹染液染成红色。该反应不需要加热，需要使用显微镜观察。 1.3 蛋白质与双缩脲试剂的反应 先向组织液试管中加人双缩脉试剂A液1～2mL，造成一个碱性的反应环境，再加试剂B液3～4滴，注意不能过量，否则在碱性环境中生成Cu(0H):沉淀而遮蔽，影响实验效果。 2+ 在碱性溶液(NaOH)中,双缩脲(H2NO-N(转 载于:wWw.xLTkwj.cOM 小 龙