出口食品生产企业实验室建设管理情况评估表.docVIP

出口食品生产企业实验室建设管理情况评估表 企业名称： 备案编号： 核查要素 核查项目 分 数 计 算 客观描述 满分 得分 2 管理要求 权重＝8% 100 2.1 企业实验室的设立 企业应根据需要设立与生产能力相适应的、满足实际质量安全卫生控制的技术检验部门（包括相应的微生物及理化实验室），明确实验室在企业的组织和管理结构中的地位，及其与研发、生产、后勤保障等之间的关系。 实验室是否能满足企业实际质量安全卫生控制需求? 是否明确实验室在企业的组织和管理结构中的地位? 10 10 企业产品类别: 实验室隶属于何部门: 检测项目: 2.2 检测有效性保证 企业应有措施保证本企业实验室人员不受到任何对检测工作质量有不良影响的压力（包括来自财务和其他方面的压力），以保证检验人员能够独立、正确履行职责。 是否有保证本企业实验室人员不受到任何对检测工作质量有不良影响的压力（包括来自财务和其他方面的压力）的措施？ 30 2.3 企业实验室职能 企业实验室应在自身产品卫生安全指标的检测与控制、环境卫生监控、卫生管理有效性验证、食品安全管理中发挥重要职能，主要包括（但不限于）以下职责： a) 原辅料有害物质残留检测。 b) 半成品及成品的微生物及有害物质残留检测。 c) 食品接触面洁净度的微生物学监测。 d) 高清洁