《天然药物化学教学课件》12-2.pptVIP

实例：青蒿素 青蒿素 qinghaosu 1 12 4 15 14 13 5 11 最后通过X-ray单晶 衍射确定了结构 1个 1个 1个 2个 4个 结构片段 第十二章 萜类和挥发油 Terpenoids Volatile Oils 第十二章 萜类和挥发油 二、萜类的结构类型及代表性化合物 2 四、萜类化合物的提取分离 4 一、概述 3 1 三、萜类化合物的理化性质 3 3 六、挥发油 6 五、萜类化合物的检识与结构测定 3 5 物理性质 1、形态 单萜类多为具有特殊香气的油状液体，在常温下可以挥发，或为低熔点的固体。 倍半萜类为油状液体或结晶性固体 二萜和二倍半萜多为结晶性固体。 三萜苷元多有较好结晶。 三萜皂苷类，极性加大，不易结晶，大多为无 色或白色无定形粉末，有吸湿性。 2、味 萜类化合物多具有苦味，有的味极苦，所以萜类化合物又称苦味素。柠檬苦素，龙胆苦苷。皂苷多数具有苦而辛辣味，吸入鼻内能引起喷嚏。 良药苦口利于病！ 部分萜类化合物具有甜味。甜菊苷，甘草甜素。 3、旋光性 大多数萜类具有不对称碳原子，具有光学活性。 物理性质 4、溶解度 萜类化合物亲脂性强，溶于低极性有机溶剂。萜类的苷有一定的亲水性。 三萜苷元能溶于石油醚、苯、乙醚、氯仿等有机溶剂，而不溶于水； 三萜皂苷极性加大，可溶于水，