第三讲生命活动的主要承担者——蛋白质.pptVIP

氨基酸：20种 蛋白质： 1010～1012 多肽链再通过特定的盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质 不同的盘曲折叠方式会形成 千差万别的空间结构 蛋白质分子结构的多样性， 决定了 蛋白质分子功能的多样性。 1、构成生物体： 2、催化作用： 3、运输作用： 4、调节作用： 5、免疫功能： 如结构蛋白 如酶 如载体蛋白、血红蛋白 如胰岛素、生长激素 如抗体 （三）蛋白质的功能多样性 知识链接：蛋白质多样性与生物多样性的关系 生物多样性 遗传物质多样性 决定 蛋白质结构多样性 决定 蛋白质功能多样性 决定 物种 多样性 组成 生态系统多样性 2个氨基酸形成一条肽链，要脱 分子水，形成 个肽键。 3个氨基酸形成一条肽链，要脱 分子水，形成 个肽键。 那么，n个氨基酸形成一条肽链，要脱去_____个水分子，形成______个肽键。 n个氨基酸形成m条肽链，要脱去_____个水分子，形成______个肽键。 n-1 n-m n-m n-1 1 1 2 2 三、氨基酸缩合形成多肽过程中的有关计算 1、蛋白质分子量、氨基酸、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系 如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为__________________ nxa-(n-m)x18 例：组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白由4条多肽链组成