【课堂新坐标，同步备课参考】2013-2014学年高中化学（人教版）选修5课件：第4章第3节 蛋白质和核酸（共50张PPT） .pptVIP

教师用书独具演示 ①医用酒精、84消毒液、紫外线杀菌消毒的原理是什么？ 【提示】　使病毒细菌(蛋白质)变性。 ②能否用BaCO3作为钡餐试剂？解释原因。 【提示】　不能。BaCO3＋2HCl===BaCl2＋CO2↑＋H2O，BaCl2为重金属盐，易使蛋白质变性。 ③解救误服重金属盐中毒的病人时，应服用什么物质进行解毒？ 【提示】　生鸡蛋、牛奶、豆浆等富含蛋白质的物质。 消毒、灭菌，如：给果树使用波尔多液，保存动物标本等 分离提纯蛋白质 除杂，如：除去淀粉溶胶中的NaNO3杂质 用途 不可逆，蛋白质已失去原有活性 可逆，蛋白质仍保持原有活性 可逆，需多次换水 特点 化学变化 物理变化 物理变化 变化实质 加热、紫外线、X射线、重金属盐、强酸、强碱、乙醇、丙酮等 浓的盐溶液如(NH4)2SO4、，Na2SO4、NaCl溶液等 胶体、半透膜、水 条件 一定条件下，使蛋白质凝聚失去原有生理活性 加入无机轻金属盐使胶体中的物质析出 利用半透膜分离胶体粒子与小分子和离子 内涵 变性 盐析 渗析 菜 单 课时作业 课前自主导学 教学目标分析 课堂互动探究 教学方案设计 当堂双基达标 新课标 · 化学 选修5 有机化学基础 演示结束 1.氨基酸的官能团名称和结构。(重点) 2.氨基酸官能团的化学性质。(难点) 3.蛋白质的化学性质及应用。(重点) 1.了解